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現代生活節奏的加快,人們對飲食的不規律,胃病發生率越來越高。胃病多為消化性潰瘍。俗話說“胃貴在養”,患有胃病的人,除了藥物使用外,飲食自療也很重要。下面推薦三種食療配方。
  
益脾餅
        配方和服法:紅棗500克,煮熟去皮核。取棗肉250克,雞內金60克、生白術120克、幹薑粉60克;將雞內金、白術洗凈,以文火焙幹,研成細末,加入幹薑粉和棗內,同搗如泥,製成小餅,放入烤箱內烘幹,取出放入塑膠食品袋內備用。該餅色、香、味俱佳,空腹當做點心,餐後充當零食,細嚼慢咽,有滋有味,不僅病者愛食,小兒也喜歡吃。

  功效:大棗味甘,能溫補脾、益氣養血。現代醫學證明:大棗富含蛋白質和維生素C,蛋白質是潰瘍創面修復所不可缺少的材料;維生素C能增強機體對疾病的抵抗力。雞內金甘澀性平,能健胃消食。白術補脾益氣,燥濕利水。綜觀全方,具有補脾溫中、健胃消食的功用。

  適應症或禁忌:僅適用於消化性潰瘍病尚無出血,中醫辨證為脾虛寒型者,表現為:胃痛綿綿,喜溫喜按,納食減少,神疲乏力,大便溏薄,四肢不溫。若脾脘灼熱疼痛,煩躁易怒,泛酸嘈雜,口幹口苦,屬於肝胃鬱熱型者,則不宜食本餅。

桃仁粥
         本方配方和服法:桃仁、生地各10克,桃仁浸泡後,去皮棄尖,二藥洗凈後加入適量冷水,武火煮沸,改文火慢煎。30分鍾後,除去藥渣,將100克粳米洗凈加入藥汁中煮粥。粥熟加入桂心粉(藥店有售)2克,紅糖50克。粥的稀調可根據個人嗜好掌握。每次食1小碗,每天3至4次,該粥湯色紅亮,米爛出油,香甜可口,口感滑利。

  本方功效,中醫認為:“痛則不通,通則不痛”。桃仁可活血化瘀,潤腸通便;生地能滋陰清熱、養血活血;桂心、紅糖能溫通血脈而止痛;粳米味甘性平,能益脾和胃,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵和維生素B1等;紅糖不僅能供給熱量,又富含鐵質。蛋白和鐵質是造血的主要原料。綜觀全方具有祛瘀通經、活血止痛、滋養脾胃之功效。

  適應症和禁忌症:本粥適用於消化性潰瘍出血停止後或無發生出血者,中醫辨證為瘀血內停型,表現為胃脘痛如針刺,痛處固定不移,舌質紫暗或有瘀斑。若潰瘍活動出血時,則禁食本粥。

鮮蘆根粥 
        配方和服法:新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生薑2片。將鮮蘆根洗凈後,切成一釐米長的細段,與青皮同放入鍋內,加適量冷水,浸泡30分鍾後,武火煮沸,改文火煎20分鍾。撈出藥渣,加入洗凈的粳米,煮至粳米開花,粥湯粘筒。端鍋前5分鍾,放入生薑,一日分2次溫服。該粥粳米的醇香與蘆根的清香結合,食起來滑利可口,另有一番滋味。

  本方功效:蘆根清熱養陰,青皮行氣止疼,生薑和胃止嘔,粳米養胃益脾。以上諸藥配伍得當,共達泄熱和胃,養陰止痛之功效。

  適應症和禁忌症:該粥適應於消化性潰瘍病中醫辨證為肝胃積熱型者,表現為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口幹。若胃脘痛畏寒喜暖,大便溏泄,則不宜服此粥。

參苓粥
         配方和服法:人參3-5克(或黨參15-20克)、白茯苓10-20克、生薑3-5克、紅薯半斤、粳米100克組成。先將人參、薑切為薄片,把茯苓搗碎,共浸泡半小時。以砂鍋煎取兩次汁,合併後分早、晚兩次與紅薯(切薄片)、粳米煮粥服食。
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