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MAY 紅樓美饌HONG LOU SPECIALTY -補虛勞的甜品




西式甜品變化多端,當我們東方人的主糧──米飯落到西方廚師
手中,再加些牛奶和糖漿,搖身一變竟然成為令人食指大動的甜
品,這就是米飯布丁(Rice Pudding)。話說回來,類似的食品在
《紅樓夢》也有出現,材料同樣是米、奶和糖,這款類似米飯布丁
的東西原來就是奶子糖粳米粥。

女強人吃的甜品


是那一位這樣「潮」,幾百年前就開始吃「西式甜品」呢?原來就是《紅樓夢》裡
的女強人──王熙鳳。王熙鳳將賈府打理得頭頭是道,其工作能力毋庸置疑。
正因為她能幹,今次連寧國府也要請她來幫忙。

《紅樓夢》第13和14回裡講到寧國府賈珍因兒媳婦秦可卿病逝,他悲痛欲絕之
餘,亦決定要為兒媳辦一場體面的葬禮,但妻子尤氏偏偏又犯了舊疾,臥病在
床,不能料理事務,賈珍恐虧了禮數,怕人笑話。此時,寶玉向他推薦到賈府請
精明能幹的王熙鳳過來幫忙;愛逞強的熙鳳亦答應了此差事。

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