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:   點擊:63    來源:8月2010年 食為天 話題餐廳   
Heartland Brewery and Chophouse
各具口味的自釀啤酒
首先要從該餐廳最著名的自釀啤酒談起。Heartland Brewery的啤酒皆統一由位於布碌崙的酒廠釀造,該釀造廠每周將新鮮釀造的啤酒送往七間HeartlandBrewery餐廳,每家餐廳常年固定提供六種各具口味的啤酒,一品脫(pint=16oz.)為$6.95;半品脫(half pint=8 oz.)為$4.95;;23盎司(23 oz.)為$9.50。六種受歡迎的固定口味分別是:Indian RiverLight、Cornhusker Lager、HarvestWheat Beer、Indiana Pale Ale、RedRooster Ale以及Farmer Jon’s OatmealStout。酒精成分介於3.9%至6%之間。
其中,淡橙色、麥芽釀的IndianRi v e r Light 的酒精成分較低,入口順滑,帶有橘子與芫荽淡淡的香味,很適合女性飲用。淺金色的Cornhusker Lager則是Heartland Brewery最受歡迎的啤酒,採用來自中西部的麥芽並添加甜玉米香,味道貼近海尼根(Heineken) 和百威(Bud)等啤酒,適合配食該餐廳的特色小點「水牛城雞肉春捲」(Buffalo ChickenSpring Rolls; $9.5) 。至於FarmerJon’s Oatmeal Stout則多次在「大美國啤酒節」(Great American BeerF e s t i v a l ) 獲獎,espresso咖啡苦味與黑巧克力的淡淡甜味相間,口感偏厚重但相當特殊。值得一提的
是,除了上述提到的6種固定口味啤酒,Heartland Brewery and Chophouse還推出季節性的啤酒,目前正值盛暑之際,該餐廳推出的是SummertimeApricot Ale和New York State WildflowerWheat Ale。

下酒菜美味超值
除了啤酒外,筆者今日品嚐了頭檯「水牛城雞肉春捲」、主菜「本樓炸魚與薯條」(Heartland Fish and Chips;$15.95)以「魚」(LemonCrusted Salmon;$17.50) 。「水牛城雞肉春捲」是將雞肉切成條狀,裹以類春捲皮油炸,再沾以橙色的buffalo醬或香濃的blue cheese醬。如上面所提到,餐廳大力推薦食客以雞肉捲沾buffalo醬,佐以Cornhusker Lager啤酒的絕佳組合。至於「本樓炸魚與薯條」則是每間Heartland Brewery菜單上都看得見的招牌菜,新鮮鱈魚條炸成金黃色,加上香脆的愛達荷薯條,也是一道受歡迎的下酒菜。不喜歡油炸烹調等高熱量食物的人則可以考慮點「檸香三文魚」,淋上橙汁與羅勒煨煎的新鮮三文魚肉質鮮嫩,佐以蒸菠菜,清淡不油膩,相當爽口。Heartland Brewery無論頭檯或是主菜,份量都相當大,一道頭檯加兩道主菜,足夠兩人飽食。

甜點則在侍者的推薦下,嚐試了Warm Tollhouse Cookie Pie With Ice
Cream ($6.95)。溫熱的Cookie Pie配上冰涼的香草冰淇淋,口感層次多變化。但Cookie Pie偏甜,不喜歡吃太甜的人可考慮點微酸的「自製檸檬派」(HomemadeKey Lime Pie; $5.95)或是甜度適中的「紐約風起司蛋糕」(New York StyleCheesecake; $6.95)。甜點配上精選咖啡豆沖泡的香濃咖啡,味蕾可得到相當的滿足,並為餐點畫下圓滿的句點。炎炎夏日如果想在戲院區小歇,又喝膩了大部分酒吧提供的工廠大批製造的瓶罐裝啤酒,不妨前往HeartlandBrewery一嚐新鮮又多選擇的自釀啤酒,搭配下酒菜,好不愜意。
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