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:   點擊:63    來源:MA 2010-06\Issue 45_2010-06-15\A   

這一款布丁可說是最簡單的,因為所需的材料都是在家隨手可以拿到的。主要材料是雞蛋黃和鮮奶。蛋黃是少數天然含有維生素D的食物,而鮮奶則含有鈣質和鐵質,兩者都是營養價值很高的食物。

 

雞蛋布丁材料:蛋黃、鮮奶、 砂糖、膠凍粉、香草精、水

製作法:

1.         2茶匙砂糖倒入大約1碗熱開水中,攪拌至溶解。

2.         把膠凍粉加進一起攪拌至溶解。

3.         倒入400毫升的鮮奶並加熱(在鮮奶沸騰前一定要關火,不然弄出來的布丁就不香滑了)

4.         分開蛋白和蛋黃,把4個蛋黃一個一個慢慢加入鮮奶裏,並一直攪拌到均勻。

5.         加入幾滴香草精,並放進冰箱,直到凝固即可食用。

 

焦糖醬材料:砂糖、 水、熱開水

製作法:

1.         2茶匙砂糖加進水裏一起煲熱,攪拌至溶解。

2.         待煮至焦色時,加入熱開水一起攪拌均勻即可。

3.         在香滑的雞蛋布丁上淋上焦糖醬即可食用。

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