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說到全美最受歡迎的速食店(Fast Food),已不再是麥當勞、漢堡王和溫蒂這三巨頭了。在知名餐飲指南查格(Zagat)2011年的最新調查中,賽百味(Subway)和五大漢(Five Guys)已成了當今的霸主。

 

查格這項調查的調查人數高達6064人,針對全美103家連鎖店投票,評選項目包括漢堡、薯條、炸雞和霜凍優格等,並根據餐廳品質、服務和食物進行評分。店家的種類則分為超級連鎖店(超過5000家分店)、大型連鎖店(5000家以下分店)和茶點連鎖店(賣咖啡、冰淇淋或霜凍優格等),分別選出最受歡迎與評分最高餐廳。以下分別是幾項評選的優勝者。

 

最受歡迎:賽百味Subway

以低熱量、新鮮食材潛艇堡為賣點的賽百味,榮登最受歡迎超級速食連鎖店,主要是因為民眾健康意識抬頭。在查格的調查中,有過半數受訪者表示會依據熱量選擇用餐地點。此外,賽百味在服務與健康選擇上也獲得第一名。排名其後的最受歡迎超級連鎖店分別是麥當勞、溫蒂、漢堡王和塔克鐘(Taco Bell)

 

最佳漢堡:五大漢Five Guys

近年快速成長的東岸連鎖店五大漢,其750家分店已經遍布美國40州。它的起司培根漢堡被美國民眾公認為最美味漢堡,並獲選最受歡迎大型連鎖店。最佳漢堡快餐店第二名是In-N-Out,以秘密菜單的客製化漢堡聞名,不過它主要分店集中在加州。其他獲選者為溫蒂、漢堡王和麥當勞。

 

最佳薯條:麥當勞 Mc Donald’s

麥當勞在今年把多項冠軍寶座拱手讓人,不過它仍舊囊括最佳薯條、最有價值快餐、最佳兒童友善獎、最有價值菜單、最佳早餐三明治和最佳得來速(Drive-Thru)評選。

 

最佳咖啡:星巴克 Starbucks

星巴克的咖啡連續第三年被評為全美第一,並被選為最受歡迎茶點連鎖店,不過在餐廳品質和服務的評分項目上,星巴克都輸給了馴鹿咖啡(Caribou Cffee)。其他最佳咖啡獲選者包括當肯甜甜圈店(Dunkin Donuts)、麥當勞、彼特咖啡茶室(Peets Coffee & Tea),以及咖啡豆和茶葉(The Coffee Bean & Tea Leaf)

 

最佳冰沙:紅芒果Red Mango

在韓國創始的優格連鎖店紅芒果,從2007年在加州開店至今已有超過130家分店。儘管知名度不高,但它憑著以100%全天然酸奶製造優格,新鮮水果做的冰沙,並號稱無防腐劑、無人工色素和無脂肪,登上冰沙/霜凍優格第一名。榜單上的其他獲選者包括粉紅莓(Pinkberry)、堅寶果汁(Jamba Juice)、冰沙王(Smoothie King)和美國最佳乳酪店(TCBY)

 

另外,最佳沙拉是潘娜拉麵包店(Panera Bread),最佳炸雞是肯德基(KFC),最佳烤雞是福來雞(Chick-fil-A),最佳雞翅是水牛城雞翅(Buffalo Wild Wings),最佳冰淇淋是班傑利(Ben & Jerry\'s),最佳奶昔是奶品皇后(Dairy Queen),最佳炸魚排是海滋客(Long John Silver\'s)。值得一提的是,在食物、餐廳品質和服務平均分數最高的是溫蒂,接著是賽百味和麥當勞,而這三家超級連鎖店幾乎每項評選都榜上有名,屬今年的大贏家。想要知道完整的查格評選速食店名單,請上網http://www.zagat.com/fastfood查詢。

 

四家受歡迎的連鎖速食

不過,相對於Zagat的調查,先前「消費者報導」(Consumer Reports)的速食業大規模民調發現,全美53家速食連鎖店中,「麥當勞」(McDonald's)、「肯德基炸雞」(KFC)、「漢堡王」(Burger King)與「塔克鐘」(Taco Bell)等著名速食店,並未獲消費者青睞。

 

 針對36733名消費者所做的這項大規模民調,是「消費者報告」首度對速食連鎖店所做的大規模問卷調查。受訪者指出,除上述四大速食店外,還有Arby's三明治連鎖店,以及三家披薩連鎖店QuiznosDomino'sPizza Hut評比也不佳。相反地,問卷調查發現32家分店數目不多的連鎖速食餐廳,反而獲得消費者好評。

 

在加州、內華達州、亞利桑納州、德州與猶他州開有264家分店的In-N-Out Burger,勇奪漢堡速食店第一名,是消費者最滿意的漢堡速食餐廳。在全美開有1100家分店的Chipotle Mexican Grill,勇奪墨西哥餐速食店第一名。在全美開有1536分店的Chick-fil-A,在炸雞速食店中排名第一。在37州開有1250家分店的Papa Murphy's Take N Bake Pizza,在披薩連鎖店中排名第一。 受訪者指出,這四家連鎖速食店不僅食物美味可口,供餐速度快,且服務親切。

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