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:   點擊:63    來源:Issue 65_2012-02-01\MA Articles\   

情人節即將來臨,除了準備點禮物,表達一下自己的愛意之外,為心愛的人下廚煲個補湯,也是不錯的主意喔!  以下是幾道可以調理氣血、增強免疫力的補湯,想要為愛人補一補的話,不妨如法泡製一下。

 

參片紅棗雞湯

材料:雞腿1

藥材:人參片3錢 、紅棗  8

調味料:鹽   1小匙

做法:

1.雞腿剁塊,放入滾水汆燙,撈起洗淨瀝乾。

2.雞腿、人參片、紅棗放入鍋,加1500 cc 水以大火煮沸,轉小火續燉30分鐘。

3.起鍋前加鹽調味即成。

功能:增進身心活力、快速恢復體力

人參大補元氣,能排除體內毒素、刺激內分泌腺,吸收維生素和礦物質,對失眠、疲勞、血液循環不良、血壓不正常等皆有功效。經常食用參片紅棗雞湯能增進食慾、寜心安神、助安眠、增強活力、快速恢復體力。

適合對象:體虛乏力、營養失調、勞累過度、貧血、失眠多夢、食慾不振、婦女失血過多、頭暈腰痠、面黃消瘦、手腳冰冷都適宜。唯體質燥熱、重感冒或嚴重腹瀉者不宜。

 

桂圓黨參肚片湯

材料:豬肚  1

藥材:桂圓  2兩、黨參  5

做法:

1.豬肚用鹽搓洗乾淨,放入滾水汆燙,撈起洗淨,切大片。

2.豬肚、黨參放入鍋,加1500 cc水以大煮沸,轉小火續燉40分鐘。

3.桂圓剝散放入鍋,續燉10分鐘即成 (可酌加鹽調味)

功能:改善虛弱、調和氣血不足

黨參補中益氣、和胃助食、改善四肢無力、頭暈眼花、健忘失眠、並能興奮神經系統、振奮精神、提高抗病力,桂圓養血安神、補脾暖胃、調和氣血不足、體力虛弱,與補虛損、健脾胃效果的豬肚一起煮食能改善虛勞瘦弱、面黃肌枯、不思茶飲、失眠、驚悸,令人體態輕盈、心情愉悅。

適合對象:一般人皆宜;發育中男女、喜歡喝冷飲、胃口不佳、消化不良、精神萎靡、嗜睡懶動的人可多食用。

 

四物雞湯

材料:雞腿    1

藥材:當歸 2錢 、 熟地  2錢 、 白芍  2錢、川芎  1錢 、紅棗 8枚、枸杞   1

調味料:鹽   1小匙、 米酒 30 cc

做法:

1.雞腿剁塊,放入滾水汆燙,撈起洗淨。

2.雞腿、全部藥材放入鍋,加1500 cc水以大火煮沸,轉小火續燉25分鐘。

3.起鍋前加鹽調味,灑入米酒即成。

功能:補血調經、行氣止痛

四物雞湯是調理婦女病的代表方,能補血調經、行氣止痛、改善月經失調、經閉腹痛、胎產不順、面色萎黃、皮膚粗澀、並順肝氣、袪除跌打損傷瘀痛、潤腸、止血、血虛、便秘。雖是婦科主方,但不含女性荷爾蒙,亦適合男性食用。有益精填髓效果,對遺精盜汗、腰膝痠軟、鬚髮早白、頭暈眼花、風濕痹痛有效,使男性雄風再現。

適合對象:貧血、血虛的人可常食用,一般人也可食用,能輔助血液循環,唯月經量多,食少大便稀薄、脾胃虛弱消化不良的人不宜。

 

歸耆雞翅湯

材料:雞翅  4

藥材:當歸 3錢 、黃耆 5錢、紅棗 6

調味料:鹽 1小匙

做法:

1.雞翅剁成兩段,放入滾水汆燙,撈起洗淨。

2.雞翅、全部藥材放入鍋,加1200 cc水以大火煮沸,轉小火續燉20分鐘。

3.加鹽調味即成。

功能:調理氣血、增強免疫力

適合對象:最適合貧血、虛弱、臉色蒼白的人,大量失血後尤其適合即時進食。

 

荷葉蓮藕排骨湯

材料:排骨  1/2斤、蓮藕 2節、胡蘿蔔   1

藥材:乾荷葉  1

調味料:鹽 1小匙、白醋 1大匙

做法:

1.排骨放入滾水汆燙,撈起洗淨。

2.荷葉剪成6公分,洗淨放入滾水汆燙,撈起瀝乾。

3.胡蘿蔔削皮洗淨,切片。蓮藕削皮洗淨,切塊。

4.排骨、蓮藕、胡蘿蔔、荷葉放入鍋,加1500 cc水、白醋以大火煑沸,轉小火續燉30分鐘,加鹽調味即成。

功能:預防出血、減少瘀青

荷葉含有蓮鹹、酮甙類 、能防老、抗癌,提昇抵抗力、清熱消暑、除煩解悶、生津止渴效果佳,並可調節血壓,防治各種血症,蓮藕能提供多種營養,提升免疫力和抗病力,也能防治多種出血症。常食用荷葉蓮藕排骨湯能清心消暑、祛熱除煩、避免異常出血的作用。

適合對象:一般人皆宜,特別是容易皮下出血瘀青、流鼻血、便血、牙齦出血者,此湯可做為輔助食療。

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