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每次走到糖水舖,餐牌上最受歡迎甜品的排行榜中,桑寄生蓮子雞蛋茶總是在首十位的位置,深得很多女士及減肥人士歡喜,因為這糖水有助消脂去積滯,女士常飲可以養顏補身。桑寄生這個名字給人感覺非常重藥材味,很多人潛意識也覺得這個糖水不好喝。其實這糖水的味道酸酸甜甜,味道清香,可口又有益,冬天飲用可行氣活血,夏天可冷藏飲用,不寒不燥,是滋陰養顏的佳品。

桑寄生的功效:

桑寄生是科常綠小灌木植物,通常寄生在桑樹、櫟樹、華樹、楊樹、柳樹、蘋果樹等樹木上,倚靠寄生樹吸取水分和無機鹽。桑寄生的藥效功能有很多,是中藥常用的藥材,除了能治療風濕、關節無力、四肢麻木及氣血不足外,還有潤髪、潤膚之美顏功效。桑寄生苦甘性平,不寒不熱,經常飲用可以防止腰膝酸痛,對治療風濕痺痛有一定的療效。另外,桑寄生亦是胎動不安之藥,由於孕婦在懷孕期間容易肝腎虧及精血不足,會出現胎動、胎漏、妊娠腰痛等症狀,服用桑寄生能加強抗病能力及養血安胎功能。此外桑寄生還能抑製傷寒桿菌和葡萄球菌的生長,對脊髓灰質炎病毒和其他腸道病毒有明顯的抑製作用,故可治肝腎虛弱的痹痛、高血壓、冠心病及動脈硬化。

桑寄生蓮子雞蛋茶

材料:

桑寄生 1       6     蓮子  1/2     紅棗  1/2     片糖  1     雞蛋  2

做法:

1.      把紅棗及蓮子洗淨,浸30分鐘。

2.      雞蛋煲10分鐘,去殼備用。

3.      把桑寄生放入煲魚袋內,注入清水、紅棗及蓮子,煮30分鐘。

4.      最後加入片糖,熟蛋再煮20分鐘。

蓮子及紅棗的功效:

蓮子:古語有雲,吃蓮子能返老還童,長生不老,雖然這點是不可信,但蓮子確實擁有十分豐富的營養價值。在歷代的醫藥典籍裏,蓮子被譽為珍貴的滋潤食品,亦有很高的藥用價值,是良好的中藥。根據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功能。蓮子香味清甜,容易入口,可口又有益。紅棗:又名為大棗、幹棗、棗子等。紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果類中名列前茅,有「維生素C」之美稱。

小貼士:

-記住把紅棗核及蓮子芯去除,否則煲出來的茶味會苦澀。

-消化不良與大便不順暢者,不宜食用蓮子。

-可隨意加入山楂一同煲,可作保健茶或甜品食用。

-可多煲一些放入雪櫃,讓雞蛋浸過夜,味道更佳,食用時稍為加熱,也可凍食。

-桑寄生補肝、補腎、補血,女仕一星期飲用兩至三次極有養顏作用。

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