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冬蟲夏草素來被譽為中藥三大寶之一,近年國際間的科學研究證實,冬蟲夏草具有強力的保健功效,尤以高海拔地區所產的野生冬蟲夏草為珍品,價格遠勝黃金,由古至今皆非平民百姓可享用的珍貴食補藥材。

冬蟲夏草的產地
野生冬蟲夏草多生長在海拔4000公尺的高原上,所以野生蟲草的原產地是位於中國的青海、西藏高原。西藏高原位處世界之脊,該地的野生蟲草蟲體色澤黃亮,體型豐滿肥大,營養成份特高,自古即為杏林推崇為上品,故民眾一聽到野生冬蟲夏草首先會想到西藏。然而隨著西藏野生冬蟲夏草在全球市場的需求日益增加,供需嚴重失衡下,價格年年飆漲,頂級的西藏冬蟲夏草曾達到一公斤上百萬元的天價。

冬蟲夏草是什麼

冬蟲夏草是蝙蝠蛾將蟲卵產在地下,使其孵化成幼蟲另外,有一種孢子,稱為蟲草真菌,會經過水而滲透到地下,專門找蝙蝠蛾的幼蟲寄生,並吸收幼蟲體的營養,而快速繁殖,當菌絲慢慢成長的同時,幼蟲也隨著慢慢長大,而鑽出地面。直到菌絲繁殖至充滿蟲 體,幼蟲就會死亡,此時正好是冬天,就是所謂的冬蟲,當氣溫回升後,菌絲體就會從冬蟲的頭部長出像草一般的真菌子座,稱為夏草,在真菌子座的頭部含有子囊,子囊內有孢子,當子囊成熟時,孢子會散出,再次尋找蝙蝠蛾的幼蟲作為寄主,這就是冬蟲夏草的循環。

冬蟲夏草大致分類

正宗的冬蟲夏草從其生長環境來分有兩種,高原草甸的草原蟲草和高海拔陰山峽谷的高山蟲草,由於生長環境和土質的差異,它們在色澤和形態方面有些許區別,草原蟲草為土黃色,蟲體肥大,肉質鬆軟;高山蟲草為黑褐色,蟲體飽滿結實。因草原地域遼闊,是主產地,市面流行多為此品種。而高山蟲草源稀少,但古醫書記載的多是這種。從營養成分說,兩者差不多,但無論哪種都是以天然本質為貴,一旦染色或受汙染,就失去價值。

冬蟲夏草的功效

本草綱目記載,冬蟲夏草具有滋肺陰、補腎陽。滋肺陰包括保護呼吸器官,免於感染、減輕氣喘及改善咳嗽。補腎陽則包括調節荷爾蒙分泌及新陳代謝、強化性功能,預防陽痿、改善更年期症候群、抵抗慢性疲勞、增強體能及恢復精力。冬蟲夏草能夠抗疲勞、增強體能、強化性功能,主要是來自於本身所含的特殊營養素。冬蟲夏草含有人體所需的21種氨基酸及蛋白質、蟲草素、蟲草多醣、甘露糖醇、維生素B1B2B12EK、稀有礦物質、必需脂肪酸及固醇類 (有助於性功能) 。這些綜合性的營養素使冬蟲夏草在人體展現無以比擬的滋補、調養的功效。

感冒患者忌服

冬蟲夏草由於對人體無副作用,故屬老少鹹宜的進補藥材;有中醫指出,即使孕婦亦適宜服食冬蟲夏草,惟感冒患者卻忌服,因為會「引邪風入身體」,反而令病情惡化。若用野生冬蟲夏草煲湯,每人的分量為一錢半至兩錢。醫師指出,五年前曾治療一名患有末期肺癌的六十七歲老翁,西醫斷定他只有三個月壽命,但老翁每日服食五克野生冬蟲夏草後,病情明顯好轉,至今仍然生存。

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