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羅漢果茶的製法

材料:

羅漢果  一個(壓碎外皮,將種子分開)       二公升

做法:

1.      把二公升的水倒入煲中,放入壓碎的羅漢果放入。

2.      水滾後,用中火煲二十分鐘。

3.      熄火後,焗十分鐘,可直接熱飲或過濾後放入冰箱冷藏,可保存一個月。在冰箱取出的可以用熱水稀釋濃度當淡茶來喝。

小提示:

1.      羅漢果茶不適合肺寒及風寒外感咳嗽者。 

2.      雖然羅漢果本身有甜味,但糖尿病患者亦可常服,因為羅漢果有降血糖的功效。

3.      要揀靚羅漢果,首先要完好無裂,在耳邊輕輕搖,搖得響便是不好的。

4.      羅漢果拆開裡面黑黑的,才是上品,反之咖啡色的屬次等。

5.      將羅漢果輕力由距離臺面一、二吋的地方放下,如果像「乒乓球」般的會「彈起」,証明不是「空心」,亦即是上品。

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