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小滿為二十四節氣之一,每年521日或22日視太陽到達黃徑60°時為小滿。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。夏季是陽氣最盛的時期,小滿作為夏季的第二個節氣,從這時候起就要調整我們的日常起居飲食,才能健健康康的渡過炎熱的夏季。以下介紹14款小滿季節養生食療:

土豆粥

配料:土豆100克,燦米100克,桂花100克,白糖100克。

做法:將土豆削洗乾淨,切成小塊。把燦米洗淨,放入鍋內,加入適量的水煎煮,燒沸後加入土豆熬者成粥,然後再加入適量的桂花及白糖調味。可作早餐頓食,每日1劑,連用10日。此方可治療皮膚濕疹。

水蛇蟾蜍粥

配料:水蛇l - 2條,蟾蜍2 - 4隻,粳米適量。

做法:剝去蟾蜍外皮,去掉頭、爪及內臟,蟾蜍洗淨後切小塊,剝去水蛇外皮及去掉內臟,放入開水中煮熟,然後拆肉去骨,再把蟾蜍肉一起放入鍋內,加粳米煮成粥,調味後即可食用。每日1次,連服數次。此方可治療皮膚濕疹。

冬瓜薏米粥

配料:冬瓜30克,薏米50克。

做法:兩者同煮為粥。每日1劑,早晚服用,每7 10天為l個療程。此方可治療皮膚濕疹。

薏米紅小豆粥

配料:薏米30克,紅小豆15克。

做法:紅小豆水浸半日,然後與薏米同煮為粥。每日1劑,早晚服食。此方可治療皮膚濕疹。

綠豆海帶湯

配料:綠豆50克,海帶50克。

做法:把綠豆及海帶煮為湯。此方可治療皮膚濕疹及皮膚瘙癢。

桑椹百合青果湯

配料:桑椹30克,百合30克,大棗10枚,青果9克。

做法:上述各味共同煎服,每天l劑,連服10 15劑。此方可治療皮膚慢性濕疹。

芹菜煮豆腐

配料:芹菜20克,豆腐30克,鹽適量。

做法:芹菜及豆腐共同煮熟,加鹽調味服食,飲湯吃芹菜、豆腐。此方可治療陰囊濕症,單用芹菜加油鹽也可治濕疹。

車前瓜皮薏米粥

配料:冬瓜皮30克,薏米30克,車前草15克。

做法:三者洗淨一同煮粥,煮熟後揀去車前草。飲湯吃薏米。此方可治療陰囊濕症。

紅杞活魚

配料:枸杞15克,活鯽魚750克,香菜6克,蔥、醋、抖酒、胡椒粉、薑、鹽、味精、香油、豬油、清湯各適量。

做法:將鯽魚洗淨,香菜切成段,蔥切成蔥絲。鍋放豬油燒熱,依次放入胡椒粉、蔥、薑,隨後放入清湯、鹽、味精,最後放入鯽魚。待燒沸後,將枸杞下鐵鍋,用文火上燉20分鐘,加入抖酒及香油即成。此方可治療陰囊濕症。

芹菜拌豆腐

配料:芹菜150克,豆腐1塊,鹽、味精、香油少許。

做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出後用涼開水冷卻,控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。此方具有平肝清火、利濕解毒之功效。清涼適口,是適宜夏令食用的菜肴。

冬瓜草魚煲

配料:冬瓜500克,草魚250克,鹽、味精、植物油適量。

做法:冬瓜去皮,洗淨切成三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。先用油將草魚(帶尾) 煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量,把魚、冬瓜一同放入沙鍋內,先用武火把鍋燒開後,改用文火燉至2小時左右,湯見白色,加入鹽、味精調味即可食用。此方具有平肝、祛風、利濕、除熱之功效。

荸薺冰糖藕羹

配料:荸薺250克,蓮藕150克,冰糖適量。

做法:荸薺洗淨去皮,蓮藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、蓮藕同入鍋內用文火煮燉20分鐘時,加入冰糖再燉l0分鐘,起鍋即可食用。此方具有清熱利濕,健脾開胃,止瀉固精之功效。

綠豆海帶湯

配料:綠豆30克,海帶20克,魚腥草15克,白糖適量。

做法:把洗淨的綠豆、海帶,魚腥草放入鍋內加水煎湯。飲湯吃海帶、綠豆。每日1劑,連用1週。此方可治療皮膚濕疹。

青椒炒鴨塊

配料:青椒150克,鴨脯肉200克。雞蛋1個,黃酒、鹽、乾澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

 

做法:鴨脯肉切成薄片,用清水洗淨。將雞蛋取清和乾澱粉、鹽攪勻,與鴨片一起拌勻上漿,青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,炒至八成熟時,放入青椒,盛起。鍋內加少許油,加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。

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