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        認識四季豆能為人體提供的五種營養福利,雖然這些豆並不是一些很受歡迎的食物,但真相是它可給人體帶來幾個身體健康的好處。這些都是在我們每日飲食中不應該錯過的蔬菜。 黃豆和青豆兩者都能滋補身體,所以最好在我們的飲食中包括豆作為一道配菜。

 

        四季豆一點也不得人心,很多人和大部份小孩子都不喜歡吃四季豆。但四季豆中包含纖維、維生素、礦物和其他基本營養素,特別能為小孩子的身體健康帶來營養。有些人會問: 未經煮熟的四季豆可否食用? 答案是,可以,如果將四季豆跟其他蔬菜及水果做成沙拉,會更加滋補美味。

 

        當我們談論蔬菜時,四季豆是屬於豆科植物家庭的成員。在食用這些健康的豆類時,通常都會去除豆上的鬚根和莢,因為這些都是比較難嘴嚼和消化。 其實黃豆和青豆內的營養都沒有很大的分別,因為兩者都對身體的健康有利。最佳的方式保存青豆就是冷藏,這樣是可以保持青豆新鮮,而且豆內的營養素仍然存在著。

 

四季豆中所含的健康營養

食用纖維

                四季豆能有效控製身體的葡萄糖和高膽固醇的水平,豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性,有助促進腸胃蠕動,消除便秘。它也能幫助身體有效地消滅可能導致結腸癌的毒素和其他有害的廢物。 纖維亦能改進整個身體的消化系統。

 

維他命ABCE

                這些豆科植物含有很豐富的維他命,特別是維他命ABCE,不僅能防止疾病亦可以維護身體的健康。這的確是其中一個四季豆的最佳營養保健福利。

 

碳水化合物

               四季豆也包含碳水化合物,能為我們的身體提供每日活動所需的能量使用。 這些蛋白質在維生素和礦物素的高效率吸收為身體扮演著重大角色。

 

蛋白質

            四季豆含有很豐富的蛋白質,這絶對能為想要鍛鍊肌肉的人提供一個最佳的自然蛋白質補充。其實不需花費太多,不要買一些化學工製成的蛋白質補充食品,只要在每日的飲食中包括這些菜就可以了。

 

礦物質

          黃色和青豆都含有很多的鉀、鎂、鋅、鐵和鈣。 這些都能有效防止疾病和維護身體健康。 鈣在增加及加強身體整體結構的骨頭上扮演著重大角色,並且能防止骨質疏鬆的情況發生。

 

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