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XO醬的名稱不同於一般中式醬料,使用了英文字“XO”作為醬料的名稱。

  因為香港的經濟在1970年代和1980年代蓬勃發展,各種歐美名酒在這時被引入香港,包括法國的幹邑白蘭地。白蘭地是一種蒸餾葡萄酒,其出產等級和貯存在木桶中陳釀的時間有關,陳釀在木桶中的時間越長,質素便越高,而 X.O。是指“Extra Old”,最少要貯存在木桶十年。由於 X.O。等級的幹邑白蘭地產量少,所以價格昂貴,因此在香港 X.O。便引申出高級和奢侈的含意,而這種醬料正是在這個時期於香港出現,使用“XO”命名便能表達這是高價優質的醬料。事實上XO醬在市場上經常被包裝成高檔的醬料,其售價一般都較其他常見的醬料昂貴。

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