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早餐是一日活力之源,吃對早餐可以讓你迅速擺脫晨起后的模糊狀態,開啟活力美好的一天。愛美網告訴你,早餐怎麼吃才能喚醒身體,提神醒腦。
“早上困倦、工作提不起精神”是很多上班族的常態。受此困擾的你知道嗎,這也跟你早上吃了什麼食物有關。不妨試試下面這些“早餐醒腦食物”,讓你早上更有活力。

吃大豆等富含卵磷脂的食物,預防大腦老化

  科學家稱卵磷脂是大腦中的重要物質之一,對短期記憶和學習能力有幫助,因為卵磷脂中含有膽堿,可以提升大腦儲藏資料、傳遞信息的能力。富含卵磷脂的食物有豆腐、豆漿、豆幹、毛豆、雞蛋等。

 

吃高蛋白質食物,思考更敏銳

  哈佛大學教授賽恩研究發現,蛋、肉等高蛋白質食物可使血糖緩慢上升后維持穩定,並從早上持續到下午。另外,蛋白質中的酪氨酸能促進身體分泌多巴胺、正腎上腺素,讓人思考變敏銳,反應更靈活,並且提高學習和工作效率。

而酪氨酸可從豬肉、雞肉、海鮮、牛奶和豆類中獲得。尤其值得一提的是,深海魚等食物富含歐米伽3脂肪酸,對大腦健康更有利。


吃主食,為大腦提供持續的活力

  一天中,腦力要達到巔峰狀態,在攝取肉類、牛奶等高蛋白質食物 的同時,應適量加入米飯等富含碳水化合物的食物。趙思姿指出,碳水化合物可直接轉換成腦部必需的燃料——葡萄糖,葡萄糖支援大腦做每一件事,如思考、記 憶、解決問題。葡萄糖供應足夠時,腦細胞就會活躍起來,並且人也顯得比較有精神。

需要提醒的是,含糖飲料可以提高血糖,雖然在短時間內能讓頭腦清醒,但會過度刺激胰島素,反而造成血糖突然下降。另外,早餐中最好加入燕麥等粗糧,降低血糖反應的同時,還可提供B族維生素,利於大腦能量代謝。

 

●喝一杯咖啡,有提神作用

  攝入咖啡因就像洗熱水澡一樣,會加速新陳代謝,並促使心跳加快、警覺性增高。雖然少量的咖啡因能刺激腦部活動,有提神的效果,但是喝過量會使人焦躁不安,甚至會頭痛、發抖。

 

選擇清淡食物

  早餐堅決不主張油膩,因為高脂肪食品會導致大腦供血不足。早上吃太多油膩食品, 如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,經過油炸的面粉,如油條,其中的營養素還被破壞。同樣道理,如果早餐吃雞蛋,建議盡量選擇 煮雞蛋而非煎雞蛋。如果實在抵擋不住誘惑,一周一次也未嚐不可。

 

細嚼慢咽,刺激大腦活動

近年來,研究指出,細嚼慢咽可促使腦細胞活動旺盛,並提高記憶力。

專家推薦幾種早餐宜選擇的食物:

富含優質蛋白質的食物:雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。

富含維生素C的食物:果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食:面包、饅頭、花卷等。

富含水分的液體食物:米粥、牛奶、豆漿、果汁等。

開胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、醬菜等。


 ●喝一杯水,喚醒頭腦

  人的腦部組織75%是水分,因此,在腦部開始“運作”之前,先喝一杯熱水,比任何一種食物更能喚醒頭腦。

 

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