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椒鹽是一種調味品,也是具有獨特的風味,它是花椒粉和鹽調製而成的,和油炸食物相得益彰。

椒鹽不過與太麻,更多的是帶來鹹香的味道。

提起椒鹽,最先想到的是椒鹽排條。炸成金黃色一條一條的,裹上一層薄薄的椒鹽,肉是嫩的,麵粉是酥酥的,椒鹽粉的香香的,是不是想馬上來一盆呢?

椒鹽排條食譜:

材料:

豬肋骨少許, 蔥結少許, 少許, 生薑少許, 紅椒末少許, 青椒末少許


 









洋蔥末少許, 雞蛋少許。
做法:
1:豬的排骨切成寸長小段,將它進行醃漬入味,
2:油在燒製過程中,將主料調製一個蛋面糊,將它用小勺子攪拌均勻
3:將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中,炸至起酥,把油空出,就炸製成熟了。
4:加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后,翻勻將味椒鹽均勻包裹主料之后那麼這道菜肴就算做好了。

椒鹽茶樹菇的做法:

1.栗米粉加食鹽,雞精和水調成濃稠適合的粉漿。

椒鹽茶樹菇Cj.jpg

2.將茶樹菇均勻地沾上粉漿。

椒鹽茶樹菇bc.jpg

3.另取栗米粉加少許椒鹽調和,裹上少許栗米粉,拍掉多餘的粉。

椒鹽茶樹菇hZ.jpg

4.下油鍋炸至稍帶淺黃色撈起瀝幹油份,在茶樹菇上混合炸製好的蔥薑蒜,紅椒圈和撒上椒鹽粉拌勻即可。

椒鹽茶樹菇UJ.jpg



 

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