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:   點擊:63    來源:《食為天》   
相信很多朋友都會跟我一樣很喜歡越南春卷的那種清爽彈牙的口感,越南春卷不像廣東茶點的油炸春卷經過油炸后,吃了容易上火。

所以,越南春卷是男女老少皆宜的夏季美味食品。這個weekend 就跟著小編一起來為家人製作這道: 東南亞著名小吃“越南春卷”為晚餐加點新意吧!!

材料及份量:

肉 半磅
芽菜 半磅
米粉 3個
青瓜 2小個
越南春卷皮 1包(約三十片)
香葉 1包
蝦 20隻
越南魚露 適量

製作方法:

1。豬肉、芽菜和米粉分別滾熟。
2. 豬肉切片。
3. 青瓜切條。
4. 預備春卷皮,將碟注滿水,把春卷皮浸入直至皮軟身。(大約40秒)
5. 把已浸軟的春卷皮放在保鮮紙上面。
6. 把所有材料放好在春卷皮上,包好即成。

烹調Tips:

1. 春卷皮不能浸太久,否則會溶化。
2. 如想把已包好的春卷留待隔晚享用,進食前要放入已有滾水的鍋內蒸2分鐘,因為雪過的春卷皮會變硬,蒸後會變回軟身。(水滾後熄火蒸,不可以過時)











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