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        紅酒開瓶后該如何儲存呢?據説,不少人會將喝剩的紅酒倒掉或者用來炒菜。原因是擔心葡萄酒開瓶后會變質。

       其實葡萄酒是可以儲存的,對於所有無氣葡萄酒而言,無論是紅或白,最簡單的方法就是將原來的瓶塞或旋轉蓋塞,又或是市面上可重用的酒塞,蓋在葡萄酒上,然 後放入冰箱。因為,冰箱的溫度低,可以減慢葡萄酒的變化速度,就如將食物放入冰箱以防止變質的原理一樣。將已開瓶的葡萄酒這樣子放存1-2天,是沒有任何 問題的。

       除此之外,還有更好的選擇!今天,為大家推薦: Coravin取酒器。Coravin是時下最嶄新的開酒工具,無需拔開軟木塞,而是以空心針穿透軟木塞提取葡萄酒,並同時注入惰性氣體,確保氧氣不會進入瓶內,一旦將針取出,軟木便會自然將酒瓶重新密封。在這個情況下,葡萄酒可於數個月內享用而不會變質。有興趣的讀者可參閱Coravin網站:http://www.coravin.com/

 



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