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材料:新鮮的鴨蛋、鹽、高度白酒、保鮮膜

做法:1、鴨蛋全部清洗幹淨

      2、自然晾幹后再用廚房紙擦一遍

      3、把鴨蛋放在大盆或大碗中,倒入高度白酒,浸泡十分鍾

      4、鴨蛋夾出來放在鹽里面滾一圈,讓鴨蛋均勻地裹上厚厚的一層鹽

      5、再用保鮮膜包起來

      6、依次弄好所有的鴨蛋,放在太陽下面曬半天

      7、全部放入壇中密封30天

      8、醃製好的鴨蛋洗去表面的鹽,煮十分鍾即可。

自製流油鹹鴨蛋

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