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銀杏蓮子拌腰豆

1.原料:銀杏、蓮子、紅腰豆各200克

2.配料:鹽、糖、橄欖油少許

製作方法:

1.將銀杏、蓮子、紅腰豆用水浸泡5~6小時,然后蒸約40分鍾。

2.熱鍋后放油,放入蒸好的原料,再加入調料,勾芡即可。

適合人群:血脂高、需減肥或降低膽固醇者

 

迷辣野山菌

1.原料:珍珠菇200克,蘭花菌200克,鮮茶菇200克,蟹味菇100克,青紅椒各1個,歐芹2棵

2.配料:素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量

製作方法

1.將所有菌菇發好后,用素湯小火煨4個小時左右,取出瀝幹。

2.青紅椒切圈,歐芹切段備用。

3.起鍋放油,加入豆瓣醬炒香,放入青紅椒及各種菌菇,煸1分鍾,炒香后加入素湯。

4.加入調味料,小火煨2分鍾后,放入歐芹即可。

適合人群:需要提高免疫力者


蒜蓉燒牡蠣

1.主料:牡蠣

2.調料:鹽、味精、糖等

製作方法

1.將牡蠣清洗幹淨,撒上鹽、味精、糖等調味料。

2.將牡蠣用炭爐烤1分鍾,撒上蒜茸即可。

適合人群:需要養腎者


竹蓀靈芝煲羊肚菌

1.原料:竹蓀50克,幹靈芝1小塊,羊肚菌3~5顆,幹銀耳20克,枸杞適量

2.調料:鬆茸精、竹鹽、高湯適量

製作方法

1.將竹蓀、幹靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發。

2.將所有原料及調料放入煲中,小火煲3~5小時即可。

適合人群:需要增強身體抵抗力者

 

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