-
.
網上嘉年華 網上遊戲 自製遊戲 發送賀卡 自製賀卡 上傳圖片 分享食評 規則/獎品
:   點擊:63    來源:Micky Chan   

跟紐約的華人談ABC,第一時間會聯想到那些滿口流利英語,但不諳中文的黃皮膚中國人。他們被叫作American Born Chinese。葡萄酒界也同樣有ABC,當然不是什麼「黃皮白心」的葡萄酒,因為它們本來就從西方而來。葡萄界眼裡的ABC,解釋為:Anything but Chardonnay或Anything but Cabernet。

Cabernet Sauvignon與Chardonnay兩款葡萄品種,一紅一白,可說是世界上非常受歡迎的葡萄品種。他們有獨特個性,而且不難種植,是葡萄酒最常入門的葡萄品種。


綜觀世界各地,經典如法國、意大利,後發展如西班牙,再到新世界,如澳洲、智利、美國、阿根廷都有Cabernet Sauvignon的蹤影。Chardonnay更加廣泛,而且當世水平已非法國Burgundy地區可以專美。在新世界葡萄酒發展得如日方中的70 – 80年代,這兩款葡萄品種絕對能操大局,一下子到市場看看,好像世間再沒有其他葡萄品種似的。不論是哪一個國家,哪家酒店 / 餐廳都有他們的出現;不過,同樣的品種造出來,價錢卻可由數十元一瓶至數千元,差別很大。不禁令人有一種不知如何決擇的想法,更有千篇一律的謬誤。

 

無論如何,這兩款葡萄品種享有了二十多年的豐盛期,但是漸漸就越有人覺得不是味兒。因此,在90年代至二千年這段時間,酒界就吹起了ABC – anything but Chardonnay / Cabernet Sauvignon的飲酒風潮,藉此鼓勵推廣Cabernet Sauvignon及Chardonnay以外的葡萄品種。而事實上到現在,依然不少外國葡萄酒專家的著作還會用上ABC這個詞;甚至有人建議成立Anything but Cabernet Sauvignon society去鼓勵多飲其他品種的葡萄酒。

Please visit for our exciting postings.

其它相關目錄