-
.
網上嘉年華 網上遊戲 自製遊戲 發送賀卡 自製賀卡 上傳圖片 分享食評 規則/獎品
:   點擊:63    來源:食為天   
隨著聖誕歌不斷在大街小巷裡傳來,烤箱裡的餅乾傳出陣陣香味、美國人關心的電視足球賽成了背景聲,這一切為今年溫暖的聖誕節帶來歡樂的氣氛。今天,我們為大家介紹幾款聖誕節非常受歡迎的傳統節日飲品以及調製方法:
Eggnog蛋諾酒: 是聖誕節的傳統飲品,屬季節性飲料,一般在感恩節後就可以開始在市面上看到販賣。17世紀由英國人發明的蛋酒,常久以來都是中上階層的節日飲品,因為蛋奶酒需用新鮮牛奶及白蘭地泡製,當時沒有冰箱,只有有錢人或農場主人才能買鮮奶,普通人則要等到聖誕節節日時才有機會一嚐。蛋酒的「nog」本指一種英產的烈啤酒,但傳統的蛋奶酒以白蘭地作底,加入鮮奶、蛋黃及糖水,搖晃至起泡,故酒味濃鬱而香甜。19世紀蛋酒傳到美洲大陸後,卻改用朗姆酒rum調製,卻無心插柳讓酒更甜。

Eggnog做法:用搖酒器將30ml朗姆酒、15ml白蘭地、1個蛋黃和15ml糖漿一起搖勻,注入酒杯。  添加90ml熱牛奶,慢慢地添加已攪至發泡的蛋清,然後在上面撒上肉豆蔻粉。
 

Red-Hot Hot Chocolate 紅色辛辣熱巧克力: 冬日裡能來一杯熱巧克力是最令人感到幸福的了。這個熱巧克力妙方很適合家庭派對,只要準備好一大鍋的可可,存放在慢鍋中,客人可自行加朗姆酒及裝飾,更增趣味,只是要記得:這裡的紅色辛辣朗姆酒須提早一天準備。紅色辛辣朗姆酒(Red Hot Spice Rum)的製作需要2杯Captain Morgan Spiced Rum朗姆酒加1/3杯肉桂口味的糖果,兩者混合後置入玻璃罐中,放上一天讓糖果慢慢融化,可在常溫下保存。

Red-Hot Hot Chocolate做法:使用3大匙的高品質的黑巧克力sauce加入4盎司的牛奶,以中火溶解,就成了現成的熱巧克力,適量拌入先前調製的紅色辛辣朗姆酒,以厚厚的奶油封頂,再丟入幾顆糖果和削巧克力在奶油上,就大功告成了。

Grog 古勞戈: 由朗姆酒與開水製成的雞尾酒,過去加勒比亞海海盜都喜歡喝rum,據說1740年前後有名海軍總督為防止水手兵喝醉,靈機一動,下令在酒裡摻水,士兵知情後很不高興,給他取了暱稱Old Grog,這本是嘲諷他穿的叫grogram的披風,後來grog成了雞尾酒之名。

Grog 做法:在朗姆酒中加入熱水(比例按個人口味調整),加上1至2小勺砂糖或蜂蜜,將檸檬片裝飾於杯口。 

Irish Coffee 愛爾蘭咖啡: 
許多經典的雞尾酒都有傳奇的故事,其中又以熱飲的故事最動人,大概和冬日裡暖酒特別窩心不無關係吧。愛爾蘭咖啡背後就有個簡單的典故,傳說是一位多情的調酒師用作來思念他心所繫的空姐;但更普遍接受的說法是,寒冷的冬季,橫跨大西洋的飛機在接近愛爾蘭的空港時,為使乘客暖和起來而提供的,故得此名。


做法:玻璃咖啡杯加溫後放入咖啡細幼糖,接著把咖啡倒入杯中至七分滿,再加入愛爾蘭威士忌30ml,輕輕攪拌,最後將打過的鮮奶油緩慢注入進杯中,達到厚厚的約1吋半的高度才停止。





Please visit for our exciting postings.

其它相關目錄