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:   點擊:63    來源:營養報告NUTRITION STUDY   

美國《時代周刊》曾專輯介紹十大最佳營養食品,但是,很多人可能不知道,您日常常吃的食物,有很多可是很沒有營養的「垃圾食物」呢!以下,就讓我們一一為您檢閱最沒有營養的十大食品。

 

1.加工過的魚類產品

一般的油炸魚片都用鱈魚製成,這種魚裡富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等),而各種魚條、魚片製品也就順勢為自己打上了「營養」的標簽。不過,請大家注意,鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料,繁瑣的加工已經讓它變得不那麼有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。因此,如果你購買的是加工過的魚類產品,它們對人體健康的危害可能已經超出了其所能帶來的益處。   

 

2. 罐裝濃湯

湯類非常有益健康,而且價格低廉、易於製作。 可是,罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑,或許還有一些脫水胡蘿蔔調製成的營養價值非常低的「混合物」。一罐濃湯含1000毫克鈉,大約是你每天所需量的一半。因此,還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜,親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。

 

.麵包

  美國最常見的麵包,莫過於大量生產的白色圓包。優質的麵包應該是由麵粉、水,再加少量鹽和酵母加工而成。然而現在的成品包裝白麵包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分,經過這些程序加工出的食物,一旦你嚥下肚,它會很快轉化成血糖。甚至,現在市面上許多批量生產的全麥麵包對健康也是有害的,因為它們通過一些「有害物質」如糖,鹽,還有軟化劑提高了口感。因此,買麵包最好選擇葡萄乾燕麥麵包或用純果醬塗抹的大麥麵包。

 

.早餐燕麥片、玉米片

小麥、大麥、大米和燕麥等穀類,一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。然而,食品生產商卻利用「穀類」二字大肆揩油,他們將少量的穀類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合,生產出「五顏六色」並深受孩子們喜歡的早餐穀物,使這些穀類的營養成分大大降低。

 

.比薩餅

  在意大利,比薩餅甚至受到了法律的保護,規定其必須由全麥麵粉、番茄醬、白乾酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養的。現在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅,使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類,還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高,營養價值卻不值一提。

 

.綠茶飲品

  亞洲人普遍愛喝綠茶,甚至將它變成一門藝術。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分,可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是大部分美洲人並不喜歡這種味道,因此生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品,打著健康飲品的幌子到處兜售。其實,「綠茶」瓶子上的任何一種成分,如:糖精、防腐劑等,都讓它在健康方面離我們更遠。

 

.酸奶

酸奶是由鮮牛奶發酵而成的,其中富含蛋白質、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說,酸奶可以是個很好的選擇。但美國各大超市銷售的酸奶,已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的「甜點」,而商家正是利用這些「包裝」將它偽裝成健康食品。因此,在購買時最好選擇普通的無脂酸奶,必要時自己加入一些水果。

 

.黃褐色馬鈴薯

  愛荷華州出產的黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比,價格便宜且易於種植。可是,這種馬鈴薯食用後,它們所含的澱粉會很快轉變成血糖,增加了糖尿病和肥胖的風險。由於它的口感也不太好,因此很多人只好採取措施讓它們吃起來更美味:將它們煮熟,然後搗成泥,塞進黃油,或者將它剝皮後用油炸,再在表面撒一層鹽。這樣製作出來的食品就更不健康了。

 

.爆米花

  爆米花已不再像以前那樣,被人們視作健康食品了。其實,爆米花是由玉米加工而成,它富含纖維,熱量很低,幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是,現在的微波爐爆米花為提高口感,加入了大量附加成分,因此也不再是有益於健康的營養食品。在購買爆米花時,選擇價格便宜的散裝產品是不錯的選擇,並要自行控製鹽和黃油的用量。

 

10.商業化有機食品

  有機食品採取自然耕種方式,不涉及任何殺蟲劑和化肥,幾乎被人們視作食品大量汙染年代的「救世主」,這原本是我們一直在追求的目標。但在利益的驅使下,有機食品的營養價值體系開始出現危機。我們現在飲用的有機牛奶,產自被強迫餵食有機穀物的圈養牛。還有各種標明「含有有機成分」的「垃圾食品」,它們通過有機標簽偽裝成健康食品,裡面的有機成分有多少,只有製造商自己知道。

 

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