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  春季來臨,新鮮海帶開始上市了,價格便宜,因此在很多人家的餐桌上都會有海帶的身影。海帶原來是生活在海島上人們的主要食材,而后逐漸為內陸之人所認識,開始食用。

  海帶鹹甘涼。軟堅散結,行水化濕。對於痰飲、水腫、黃疸、癰腫等都有很好的食療作用。海帶還有很好的解毒作用。古代人認為其可以解煤火毒,現代醫學研究認為,海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收,並能排出體外,因此有預防血癌的作用。

  

  海帶還含有豐富的碘元素,而碘缺乏對於對於新生兒的孕育、兒童的健康成長和人的智力發育都有較大的影響。在我國1994年的統計中,我國約有7億多人生活在缺碘地區,主要以高山、坡地、遠離海洋的內陸為主,占當時人口的60%。因此,國家從1995年起,我國開始實施全民食鹽加碘。十年之后,缺碘地區新出生兒童的平均智商提高了約11-12個智商點。

  除了上述作用之外,對於一些對自己身材不甚滿意的人來說,春天就要開始轟轟烈烈地減肥了。那麼新鮮上市的海帶,可以說是非常好的選 擇。在古代,人們就發現吃海帶、海藻、昆布這類食材會是人消瘦。現代醫學研究發現,海帶中含碘豐富,而碘是人體合成甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺激素的生 理作用之一就是促進糖,脂肪和蛋白質的代謝。因此,吃海帶可以促進人體瘦身。

  但是,我們在日常生活中,食用的是加碘鹽,內陸地區吃海產品也不向以前一樣困難,如果吃了過多的海帶,可能增加罹患甲狀腺疾病的風險。

  

  這里推薦一種相對安全的海帶吃法。海帶搭配豆腐。豆腐中含皂角苷成分,皂角苷會造成機體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(0.3191g/kg)。由於海帶含碘多,也可誘發甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皂角苷多排泄一點,可使體內碘元素處於平衡狀態。

涼拌海帶芽:


    海帶和洋蔥兩者都是健康食材,好處多 : 洋蔥可以治失眠、防氣喘能夠防止骨質流失的一種蔬菜,可以預防膽固醇過高;洋蔥還可以分解脂肪 ; 海帶中所含的熱量較低,膠質和礦物質較高,易消化吸收,抗老化,吃了後不用擔心發胖,是理想的女性健康食品:

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海帶先用冷開水泡開備用~不用泡太久~10分鐘即可~保持脆度~

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洋蔥切絲冰鎮5個小時或一晚~

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瀝乾洋蔥鋪底~

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再放柴魚片(素食不放) 再放泡好的海帶芽~淋上和風醬~再灑上芝麻就可以上桌囉~

 




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