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主料:大米適量,雞胸脯肉1塊 。

  輔料:鮮香菇適量,香菜適量。

  調料:食鹽1小勺,薑適量,料酒少許,香油少許,胡椒粉少許。

  香菇雞肉粥的做法:

  1.大米淘洗幹淨,提前20分鍾用清水浸泡,泡的時候要在水中滴入幾滴香油;2.雞胸洗淨切成細絲,放入碗中,在雞肉中加少許鹽,入下底味兒, 然后加少許料酒拌勻將雞肉醃一下;3.薑切細絲,鍋內放清水,然后放薑絲;4.水開后放入醃好的雞絲,用勺子撇去浮沫;5.將盆內米連水一起倒入鍋內,用 勺子攪勻,大火燒開,改小火慢熬;6.香菇洗淨切成細絲,香菜洗淨切成段,另外拿一鍋放水燒開,水開后放入香菇焯水;7.將焯好的香菇撈出過涼水,在粥將 要熬好時的前10分鍾加入香菇繼續熬;8.粥熬好后關火,然后加一小勺鹽,少許胡椒粉調味,放入切好的香菜段,攪勻既成。

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