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白雪紛飛的二月寒夜裡,與情人在室內的掩映燭光前對坐,一起享受美好的食物,三兩口的細嚼,滿口盡是醉人的戀愛滋味……

       世間真有能催化浪漫的食物嗎?愛情的滋味,是這麼容易唾手可得嗎?以下所介紹的食物,傳說都有催情的效用,但都不一定有科學根據!但依我看,用心為所愛的預備一頓情人節晚餐,單是這份心已能令對方嚐到戀愛之甜呢。不過,既然有些食物是被公認「浪漫」的,又何妨在情人節之月裡多吃一點點呢?

每逢情人節,第一個浮現在腦海的念頭,除了心愛的人的臉,就是心形的巧克力吧!在2000年有一齣電影《濃情巧克力》(Chocolate)正描繪了巧克力的魔力──為保守平靜的法國小鎮帶來自由和熱情,令男人充滿活力,女人也不用再那麼矜持──就坦白你的愛吧!

       最初的巧克力並不是固體,在三千多年前居住在墨西哥地的阿茲等克王國便經常飲用以可可豆製成的飲料,被視為富有能量的聖水,可釋放隱藏的渴望。西班牙探險家在15世紀時到訪當時的王國發現了可可豆,並將可可樹帶到西非上種植;目前世界有四分之三的可可豆正是在西非出產的。西班牙人將可可豆磨粉,加入水和糖而成的熱飲就被稱為「巧克力」了。

       巧克力後來傳到歐洲各國,其催情效用越傳越廣。據說,法國皇帝路易十五的情婦就喜歡以巧克力來點燃熱情的。現代有研究發現,常吃巧克力的女人,她們的性慾和對性生活滿意度會較高;而且適量吃巧克力也可舒緩女性受月經週期的情緒折磨。

       巧克力當中有色胺酸,可助合成為血清素(serotonin),增加快樂和幸福感──這不正像初戀一樣:甜美、迷人、又難以抗拒嗎?

甜點食譜:心太軟 (巧克力軟心布甸) 2人份量

食材:無糖黑巧克力(unsweetened chocolate)20克、牛奶巧克力20克、牛油(黃油)40克、白砂糖20克、雞蛋2顆、低筋麵粉10克、橄欖油及糖粉適量

做法:

  1. 將盛有巧克力和牛油的盤子放到熱水中,開火待溶;巧克力剛開始溶便關火,然後用小匙慢慢將剩下巧克力拌勻
  2. 將1顆雞蛋蛋白倒走,只取蛋黃
  3. 用打蛋器將1個蛋黃、另外一顆雞蛋和白砂糖攪拌至漿液較凝固
  4. 倒入巧克力漿然後拌勻
  5. 加入已過篩的低筋麵粉
  6. 在模具上掃上橄欖油,灑上少量高筋麵粉以防黏底
  7. 將拌勻的巧克力漿倒入模具內,放置冰箱待約30分鐘
  8. 預熱焗爐華氏約390度(攝氏200度)
  9. 從冰箱取出巧克力模具,放焗爐焗約10分鐘
  10. 布甸用手指輕按應有輕微彈性,放碟上灑點糖粉裝飾即可
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