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據小編所知,小朋友最喜歡就是吃蛋的,蒸蛋的話白嫩滑口,煎蛋的香味可口,吃得又安全,而且不容易啃在喉嚨裡。所以今天介紹幾道有鹹有甜的蛋蛋親子料理,媽咪的溫柔愛心,是會讓孩子們感到非常幸福的夢幻料理喔!其實,無論你是當媽媽還是爸爸,什麼人都可以煮這幾款菜呢!

蕾絲金網蛋包飯


材料:
雞肉……..150g
蛋……..1顆
白飯……..1碗
油……..1/2大匙
番茄醬……..1.5大匙
太白粉水……..(1/2大匙水+1/4小匙太白粉)
鹽……..少許

作法
1. 雞肉撒點鹽醃一下,與1/2大匙油炒熟。


2. 再放1碗白飯與雞肉炒勻。


3. 加上1.5大匙番茄醬調味拌勻即可裝盤。


4. 1顆蛋打散後,加上少許的太白粉水(1/2大匙水+1/4小匙太白粉),再將蛋液裝到塑膠袋。




牛奶雞湯蒸蛋

材料:
蛋……2顆
牛奶……1/2杯
高湯(水)……1/2杯
柴魚醬油……1/2大匙
鹽……適量(小朋友不要吃太鹹)

作法:
1.將蛋打散後,加入牛奶和高湯,柴魚醬油和鹽拌勻。




2.放入電鍋裡,外鍋放1/2杯水蒸熟(可在鍋蓋和電鍋間架上一根筷子)。


注意注意,因為是全蛋,1歲以上的寶寶才能吃喲!當然,如果趕時間,沒有雞高湯也能用水替換。


小花甜椒水波蛋

材料:
份量……3~4份

甜椒……1顆

蛋……3~4個
培根……2片
鹽……適量
黑胡椒粉……適量

準備工作:
將甜椒切成約1.5公分的圓切片並去籽
培根切碎

作法1:烤箱
1.烤箱先以220度C(400度F)預熱。
2.將烤盤鋪好烘焙紙,再放上甜椒圈,並將蛋打入甜椒圈中。
3.撒一點培根、鹽、黑胡椒,以220度C(400度F)烤8分鐘左右。

作法2:平底鍋
1.平底鍋抹上一點油,鍋熱後放上甜椒圈,並將蛋打入甜椒圈中。
2.撒一點培根、鹽、黑胡椒,將蛋煎到半熟的狀態即可。


南瓜牛奶布丁

材料
份量……6小杯
南瓜……350g
雞蛋……3個
砂糖……80g
牛奶……210cc
鮮奶油……100cc
蘭姆酒(或使用香草精)……1/2小匙(tsp)

作法:
1. 南瓜蒸熟壓成泥,放涼備用。



2. 將雞蛋、砂糖完全混合,再加入南瓜泥拌勻。

3. 倒入溫牛奶及鮮奶油攪拌均勻。



4. 使用網篩過濾後,倒入烤盅並用錫箔紙密封。



5. 將烤盅放置在電鍋的洞洞蒸盤上,外鍋倒一杯水。


6. 蓋上鍋蓋並用一根筷子卡住留一點縫隙,等電鍋跳起時即可。

 
 
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