-
.
網上嘉年華 網上遊戲 自製遊戲 發送賀卡 自製賀卡 上傳圖片 分享食評 規則/獎品
:   點擊:63   

天氣漸漸轉熱了,大魚大肉也不再有胃口享受,小編要跟大家推薦以下10款超好吃的涼拌菜做法,最重要的是製作簡單,3-5分鐘就可上桌,下班回家也試著做一下吧!

1、洋蔥拌木耳


用料:黑木耳150克,洋蔥半個,柿子椒半個,紅椒半個,花椒1小勺,乾辣椒2個,食鹽1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

做法:

1、洋蔥,青紅椒洗凈切絲; 木耳過滾水焯一下

2、把乾辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味

3、把木耳,洋蔥,青紅椒和料汁 (鹽,生抽,醋) 攪勻,倒入煸香的油,翻均勻即可

2、 蝦皮老虎菜

用料:尖椒2個,蔥1棵,蝦皮1把,香菜2棵,紅椒1/2個,醋1/2勺,香油適量,醬油1勺,雞精少許,食鹽1/3勺

做法:

1、蝦皮用水清洗一下,控幹水分,蔥、尖椒、切細絲,香菜切段

2、將所有食材放入一個容器中

3、加入調料拌勻後裝盤

3、 熗拌苦瓜


用料:苦瓜1個,幹辣椒2個,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食鹽適量,色拉油15毫升

做法:

1、將苦瓜洗凈,縱向剖成兩半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。幹辣椒切絲,大蒜拍破切碎備用

2、鍋中倒入清水,大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽,汆燙片刻後撈出,立即用涼水過涼,瀝水後放入盤中,加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻

3、大火加熱炒鍋中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可

 

4、 櫻桃小蘿蔔


用料:櫻桃蘿蔔300克,蒜5瓣,醬油2勺,醋4勺,食鹽1/2勺,白糖1/2勺,辣椒油1勺,花生粉1勺

做法:

1、櫻桃小蘿蔔去莖葉,洗凈,用刀拍裂,也不用太碎

2、蒜拍幾下,切碎末,放入碗中,加涼拌醬油2湯匙,醋3-4湯匙,鹽1/2湯匙,糖1/2湯匙,辣椒油1湯匙,花生粉1湯匙拌勻,做成涼拌汁

3、倒在拍裂的蘿蔔上,拌勻,入冰箱冷藏,醃製20分鐘即可

 

5、皮蛋拌黃瓜


用料:黃瓜1根,鬆花蛋3個,蒜5瓣,生抽1/2湯匙,食鹽1茶匙,陳醋1湯匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,雞粉1/2茶匙,辣椒油1湯匙

做法:

1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘,黃瓜用刀背拍碎塊,皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末

2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黃瓜擺盤,撒上蒜末

3、淋上調味料即可上桌享用

 

5、 香椿拌豆腐


用料:香椿1小把,豆腐1塊,食鹽1茶匙,香油1/2湯匙

做法:

1、香椿洗凈用開水燙一下,變綠後瀝幹水

2、切成香椿碎,豆腐切成小丁後,放入開水鍋中焯一下,撈出瀝幹水 (焯的時候加適量鹽)

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少許鹽和適量香油,拌勻即可

 

7、粉絲拌菠菜


用料:菠菜900克,粉絲1小把,紅尖椒半個,杏仁12個,蠔油少許,芝麻油少許,色拉油適量,食鹽4克

做法:

1、菠菜切去根部,清洗幹凈,切段; 粉絲用涼水泡軟; 燒一大鍋水,水開後放進菠菜,加入油、鹽,水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水里

2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲

3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起,瀝幹水分,裝進大碗里,淋入麻油、加入蠔油,用筷子拌勻,撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可

 

8、涼拌海帶絲


用料:海帶絲50克,胡蘿蔔50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2湯匙,生抽1/2湯匙,白糖1/2茶匙,食鹽1茶匙,植物油1.5湯匙,幹辣椒3個

做法:

1、海帶絲提前用清水泡至1小時,胡蘿蔔洗凈切成絲,香菜洗凈切成寸斷大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和鹽

2、鍋中註水,燒開下入海帶絲和胡蘿蔔絲焯水,撈出放入冷水中沖涼,再撈出瀝幹水分,

3、另起鍋註入油燒熱爆香辣椒,趁熱將辣椒油熗入蒜料中,將調料倒入海帶絲和胡蘿蔔絲中,加入香菜拌勻即可

 

9、椒油熗拌萵筍


用料:萵筍300克,食鹽1小勺,白糖1小勺,紅尖椒3個,花椒1小勺,醋1小勺,生抽1小勺,蒜2瓣,植物油適量

做法:

1、萵筍去掉老皮,取比較嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸; 嫩萵筍用刮皮刀,刮出條狀

2、加入鹽,攪拌均勻,醃製5分鐘; 瀝幹水分,放入盤中

3、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁; 鍋中註入油,下入花椒辣椒爆香

4、將椒油趁熱熗入料汁中,攪拌均勻; 將熗好的料汁,均勻的撒在萵筍條上即可

 

10、涼拌金針菇


用料:金針菇適量,柿子椒適量,紅椒適量,蔥少許,蒜適量,生抽少許,醋適量,香油適量,白砂糖少許

做法:

1、水燒開,先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒,撈出

2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘

3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料,將2料撈出,輕輕擠幹水分放入拌勻,上桌前滴幾滴麻油即可

 


Please visit for our exciting postings.

其它相關目錄