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吃貨妹子今天帶來的豆瓣全魚哦~

這是魚比較鮮辣的吃法,紅亮豔麗的色調

鮮嫩的魚肉裹上豐厚的味汁

鹹辣酸甜,吃起來夠勁!

 

 

準備食材

1條魚

1湯匙半豆瓣醬

2茶匙豆豉

一個綠辣椒(切絲)

一個紅辣椒(切絲)

1塊薑(切片)

2瓣大蒜末

蔥花

1湯匙料酒

1湯匙洋蔥末

 

醃料

1湯匙料酒,2茶匙鹽。

 

具體步驟
1魚洗淨。倒上料酒,均勻地抹上鹽,醃製10分鍾。

2鍋開火,倒油,放入魚,煎至兩側金黃色,盛出。放魚時的油要溫而不熱。

3鍋倒油,放薑、蒜和蔥中火炒香,加入豆瓣醬、豆豉翻炒,炒出紅油。

4再將魚放入鍋內,加1湯匙料酒和胡椒片,蓋上鍋蓋,煮2分鍾,然后把魚翻過來,繼續煮2分鍾,盛出。

5撒蔥花。我還加了一些辣椒絲,更加好看~

 

按資深吃貨的吃法,魚吃成光骨架,

再用餘下的湯汁佐料拌一碗面條,那才叫真美!

 

 
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