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不僅是冬季,夏日炎炎之時,很多小毛病也會找上門來,比如腹瀉、熱傷風、中暑……中風的風險也會增加。不過,夏天上市的瓜類蔬菜,這對於應付那些小毛病來說,是超好的解決方案! 

 

1南瓜

 

南瓜味甘、性溫,入脾,胃經;

具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;

主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

 

預防夏季中風:南瓜150g,加荷葉50g,煮食。

延緩衰老,輔助降糖:南瓜、山藥切成小塊,加水煮湯。

韓式南瓜粥

主料:南瓜 (500g)、清水 (600ml)、糯米粉 (4勺)、糯米小圓子 (5-10顆)

輔料:冰糖 (10粒)、枸杞 (少許)、葡萄幹 (少許)、鹽 (1/3小勺)

做法:

1、南瓜去皮去籽切塊,上鍋蒸熟

2、蒸好的南瓜和水一起倒入料理機中,打成較濃稠的糊

3、開火,鍋里放水,然后放入小圓子煮熟至浮起,盛出備用

4、糯米粉加清水化開

5、將南瓜糊倒入幹淨的鍋里,小火煮至微沸,然后將糯米粉水分幾次加入,一邊加一邊攪拌

6、加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的鹽,糖煮化后關火

7、準備幹淨的碗,放入煮熟的小圓子

8、再將煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄幹

 

2絲瓜

 

絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經;

具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡、祛風的功效;

用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

絲瓜絡味甘、性平,通行十二經,可通絡活絡,清熱化痰。

 

腹瀉:西瓜汁20g,加入紅糖和白糖各15g,飲用。

咽喉腫痛:嫩絲瓜搗汁,每次吃一湯匙,每日吃三次。

蒜蓉蒸絲瓜

主料:絲瓜 (適量)、大蒜 (適量)

輔料:紅椒 (適量)、粉絲 (適量)

做法:

1、絲瓜洗淨去皮,切成長短均勻的段,用挖球器將絲瓜段挖坑備用

2、粉絲洗淨浸泡5分鍾,大蒜切末備用

3、熱油鍋,將大蒜煸香,加入適量鹽和雞精調味

4、絲瓜段放到粉絲上,將煸香的蒜末填到絲瓜段的坑中,鍋中放水,燒開后,將絲瓜段隔水蒸5分鍾

5、將紅椒用油煸熟,澆到蒸好的絲瓜上即可

 

3苦瓜

苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經;

具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;

主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

 

小兒痢疾:小苦瓜數條,搗爛取汁,和蜜適量。日服1~2次。

 

素炒苦瓜

 

主料:苦瓜 (一根)、紅椒 (半個)

做法:

1、苦瓜清洗幹淨,對半切開,去籽去瓤后切成薄片。

2、紅椒去籽切成粗絲,蒜剁碎,辣椒切段備用。

3、炒鍋上火,放入食用油燒熱,放入辣椒蒜粒炒香。

4、放入苦瓜片和紅椒翻炒翻炒。

5、調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。

 

4冬瓜

 

冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;

具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;

可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。

 

夏季感冒:冬瓜150g,粳米100g。加入薑絲、豆豉一起炒,和粳米一起煮粥。每天2次。

利水消脂:煮湯

幹貝冬瓜湯

 

主料:冬瓜 (400克)、幹貝 (20個)

輔料:薑 (1塊)、蔥 (2棵)、鹽 (1茶匙)、高湯 (適量)、植物油 (1湯匙)、料酒 (1/2湯匙)、白胡椒粉 (適量)

做法:

1、將冬瓜削皮切成片,幹貝提前用料酒,溫水浸泡一小時備用。

2、將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟后撈出。

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