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外國對牛油果的需求愈來愈高,促使墨西哥農夫不斷開發土地種植,嚴重影響生態環境。營養師指出,牛油果能降低壞膽固醇,是營養豐富且飽肚的食物。隨著近年人們注重健康飲食,牛油果亦備受追捧。單是在今年初的超級碗賽事期間,美國人共吃下了一億磅重的牛油果,多是用來製作牛油果醬。


它含高纖維及高鉀,果肉中超過八成的熱量來自當中的脂肪,但由於牛油果所含的脂肪為有益的單元不飽和脂肪酸,可以有助降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL),減低患心髒病風險,亦有助促進新陳代謝。但營養師強調,每100克的牛油果已含有14.6克脂肪,半個牛油果已有高達160卡路里,故每天不可吃超過半個。
對美國人而言,牛油果已不單是健康食物,更是一股潮流,在社交網上,有成千上萬的人分享自己的牛油果食譜。亦有傳媒指出,牛油果的生產成本甚高,呼籲人們反思要追求健康,是否非吃牛油果不可。
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