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紐約這個暑假迎來了熱捲浪潮,激發起大家在這炎熱的天氣裡都想吃些冰涼爽快的甜品和飲料,除了吃蛋糕,吃一塊塊的甜甜酸酸的芒果曲奇餅確實不錯的選擇。現在小編介紹給大家的一道自製香芒曲奇,適逢夏天的口味。吃上去不只多了一份新鮮感,而且芒果幹咬起來十分的有口感呢!

材料:
低筋麵粉 130g
牛油 75g
糖粉 55g
雞蛋 20g
芒果乾 45g

做法:
1.先將牛油放溫室變軟,芒果乾切碎,烤箱預熱至170度


2.牛油室溫軟化後加入糖粉用打蛋器打至稍稍發白的狀態


3.分兩次加入蛋液,每次加入後要用打蛋器打至與黃油完全融合


4.倒入芒果乾,攪拌均勻,篩入低筋麵粉,混合均勻成麵團




5.將麵團放入保鮮膜中揉長條,放入模具中整形成長方體,也可以搓成圓柱體放入保鮮膜的紙筒中,冷凍1小時固形


6.冷凍固形後,切成厚度均勻的片狀,放入烤盤以170度烤15-20分鐘,最後幾分鐘觀察到微微上色即可取出


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