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轉眼之閒,2016年的感恩節已經悄悄降臨,這個重要的家庭聚會日怎麽能缺少美食?除了必不可少的火雞大餐,當家們也要為賓客準備一些開胃甜品來為節日增色。酸甜健康的Raspberry  果醬配上烤香的雞肉,風味特佳。在美式傳統感恩節的餐桌上,除了火雞,Raspberry  果醬是必不可少的!馬上為大家介紹這款簡單易做的Raspberry 食譜: 

紅莓果醬 (Raspberry Jam)

材料:紅莓170克、水100毫升、砂糖100克、檸檬1顆、紅酒醋適量

做法:

  1. 洗淨紅莓,瀝乾水份。
  2. 切開檸檬擰出汁液。
  3. 將紅莓、水、砂糖、檸檬汁放到小鍋加熱熬煮至泡泡出來。
  4. 不斷慢慢攪拌煮至果醬有適當的濃稠度,為時約10分鐘,然後加1茶匙紅酒醋。
  5. 熄火,將果醬倒入預先用熱開水消毒的玻璃瓶內。
  6. 果醬放涼後便可加蓋,放到冰箱保存。

 

食譜二:甜酸龍蝦球


材料及份量
龍蝦肉 400克

乾蔥頭 80克
士多啤梨 300克
黃西椒 200克
香茅絲 10克
柑柚肉 100克
羅勒 50克

調味料
香茅粉 5克
芫茜粉 5克
生粉 5克
蛋白 10克
鹽 5克
糖 5克

做法:
1. 將龍蝦肉用香茅粉、芫茜粉、乾蔥頭、生粉、蛋白、鹽醃製。

2. 把士多啤梨、黃西椒用糖及香茅絲煮成汁備用。
3. 將已醃好之龍蝦放入80度油炸至脆身。
4. 用士多啤梨汁及西椒汁伴碟。
5. 最後放柑柚肉、乾蔥頭片及羅勒裝飾。
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