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三文魚的營養價值非常高,含有豐富的Omega-3脂肪酸,是一種高蛋白、低熱量的魚類食物。三文魚不但含有多種維他命及礦物質,而且味道鮮美,所以一直深受大家喜歡。這道薑汁蜂蜜三文魚,甜甜的蜂蜜醬汁裡帶有一點點薑汁的味道,令整道菜的口感更豐富而且又健康,還有濃濃的牛油香喔,聞到就要流口水了!

【材料】
新鮮三文魚 100g
小番茄 100g
菠菜葉 15g
牛油 10g
小洋蔥 1個
蔥花 適量
蒜瓣 適量
黑芝麻 適量
鹽 少許
橄欖油 少許

薑汁蜂蜜醬:
蜂蜜 2湯匙
生抽 1湯匙
薑 適量
蒜 適量
鹽 少許
白砂糖 少許
醋 少許

【步驟】
1. 三文魚表面抹鹽和橄欖油醃製備用,然後把薑汁蜂蜜醬的材料混合均勻。
2. 將小番茄對半切開,小洋蔥和蒜瓣隨意切碎。
3. 平底鍋燒熱,加入油,放入小洋蔥和蒜瓣以小火炒1分鐘,然後放入小番茄,中火煎1分鐘,再放入菠菜,翻炒30秒,加少許鹽炒均勻,盛入盤中備用。
4. 鍋子放入三文魚,把牛油放在旁邊,中小火煎2-3分鐘,將三文魚翻面後再煎2分鐘左右。
5. 最後把三文魚盛出,放到菠菜和小番茄上,淋上薑汁蜂蜜醬、撒上黑芝麻和蔥花即可!



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