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最近鬆軟又充滿空氣感的梳乎里口感成為甜品界的大熱!現在連早餐也被感染了,梳乎里除了可以做蛋糕以外,也可以用來做個蛋餅來當早餐哦,製作出吃完會飄飄然的梳乎里蛋餅!外皮焦脆,裡面蓬鬆,很有趣的口感。除了配意式番茄醬作為鹹食,大家也可以配上楓糖漿作為甜食喔!



【材料】
雞蛋 2只
胡椒粉 少許
鹽 少許
糖 少許
牛奶 20毫升
牛油 適量
意式番茄醬 適量
香草 適量

【步驟】

把蛋白和蛋黃分開,蛋黃加入胡椒粉、鹽及牛奶打勻,備用。

蛋白加入糖,打至濕性發泡,就可以加入1/3的蛋黃糊拌勻,然後再加入其餘的蛋黃糊拌勻。


牛油放入鍋中,開中小火,牛油融化後倒入雞蛋糊,蓋蓋子,煎至底部金黃色,然後對折上盤,淋上意式番茄醬及撒上香草,即可食用。



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