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加州柏克萊大學利用白鼠做的一項「嗅覺與肥胖關聯」實驗的最新報告顯示,不只是進食,就連「聞」到食物味道也可能令人變胖。這樣的研究結果也令人聞之色變,是不是代表正在減肥的人,連只能聞香味的小確幸都要被剝奪了呢?

實驗人員利用三組白鼠做實驗,一組為割除嗅覺的白鼠,一組則是正常白鼠,一組則為嗅覺超強白鼠,實驗中均餵以等量的高熱量和高油脂食物;實驗結果顯示,雖然在被餵食高油高脂食物的情況下,白鼠們都一起變胖,但是光是正常白鼠就變為原本體積的兩倍大;而嗅覺被割除的白鼠則只有增加原本體重的10%,相差之大令人驚訝。實驗人員也發現,正常白鼠一但被割除嗅覺之後,體重就會在短時間內大幅下降,可見嗅覺對體重帶來的影響不容小覷。

而嗅覺會導致肥胖的原因,是因為白鼠在聞到食物味道時,大腦指令傾向於貯存脂肪而非燃燒脂肪,才導致這樣的結果。實驗人員也說明這個實驗也可以應用在人類身上,想減肥的人或許能靠斷除嗅覺或暫停呼吸來阻止身體囤積脂肪;但是人員也同時叮囑,這會是一項艱難的任務,因為如果沒有了嗅覺,那麼進食就只會像為車子加油一樣,只是為了讓身體正常運行,嚼食物都如同嚼蠟,心情也會跟著沮喪,還可能罹患憂鬱症。畢竟享受美食,可是身為人類所擁有的一個最大的福利啊!
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