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你常常覺得該吃點健康食物,但是當一盆沙拉擺在眼前的時候,卻總是覺得難以下嚥嗎?放心!近日有大學研究報告指出,要克服這種「逼迫」自己吃健康食物的心理恐懼,只要「自己動手做」,就能夠吃得健康又愉快!

實驗將120名女性分為兩組,一組給予巧克力,另一組則給予紅莓汁;組別中又依個人意願分為了「自己動手做」或「提供現成」兩小組,食畢後將會給予問卷調查對食物的滿意度。結果顯示,選擇自己動手做紅莓汁的實驗者傾向於認為紅莓汁帶給自己的健康助益更大、更滿意;而巧克力組和被提供現成紅莓汁的實驗者對於食物的滿意度則相對普通。

這也說明了外食的健康食物和自己做的健康食物,可以帶給食用者不同的心情與體驗。研究人也說人如果自己做健康食物,可以讓食物的卡路里平均降低130卡路里,因為整體放的鹽、糖都較少量,而且因為是自己動手做,對食物的信任度和喜好也較高;相對來說外食就不太可能這麼的"健康",這往往也和做的人是誰、做給誰吃有關。


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