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其實,清淡不只可以做得好吃,也能吃出新鮮感。要知道吃貨們平常也沒顧身體的大飲大吃, 偶爾轉換口味,試試素料理也不錯唷~一起動動手吧


甜菜根櫛瓜壽司

材料:

小櫛瓜3個

小甜菜根1個

日本山葵美乃滋2大湯匙

日本壽司飯2杯

 

醃櫛瓜醬材料

日本米醋200毫升

二砂糖60克

味醂3大湯匙

 

沾醬材料

低鈉醬油2大湯匙

過濾水10大湯匙

日本米酒1大湯匙

味醂1小湯匙

 

做法:

1.醃櫛瓜醬:將日本米醋、二砂糖及味醂倒入鍋中煮約5分鐘,煮滾後關火待涼。

2.將小櫛瓜切細長片,放入製作好的醃醬中醃漬一晚。

3.將生甜菜根切薄片備用。

4.將日本壽司飯以手捏成型,每顆約30克重。

5.將切片櫛瓜環繞壽司飯一圈。

6.擠上日本山葵美乃滋醬。

7.輕放2片甜菜裝飾。

8.搭配沾醬食用。

 

 

素養生四神湯

材料:

絲瓜200克

嫩薑10克

四神材料包1包

枸杞少許

鹽少許

 

做法:

1.將四神材料洗淨,加水煮至所有食材鬆軟。

2.絲瓜輕輕刮除外皮後切塊。

3.嫩薑切絲後,與絲瓜塊一同放入四神湯中熬煮約5至6分鐘。

4.加入枸杞及海鹽,攪拌勻均後關火即可。



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