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火鍋達人 必到食店 鍋大爺

很多人對打邊爐的心結無人能及,即使炎炎夏日都要開行冷氣照打邊爐,其實火鍋也有很多不同的湯底和特色,適合不同人士的口味需求。這次特工們出發到布碌崙發掘火鍋店,讓你有機會嘗到不同風味的火鍋,千萬別錯過喔!

MISTER HOTPOT 鍋大爺

鍋大爺MISTER HOTPOT在人來人往、熱熱鬧鬧的8大道。開業不到一年已吸引了大批人潮,店內的佈置十分清雅,座位也十分寬躺舒適。負責人從事餐飲業已有很多年,他對飲食可是十分熟悉,他說自己一直都很愛吃火鍋,但他發現8大道附近沒有類似的餐廳,於是開火鍋店的諗頭一直留在他腦海中。店內的食材一向用料新鮮講究,加上種類繁多,肥牛、牛頸脊、金錢展、黑豚肉腸、豬腰、豬頸肉、豬紅、肥羊、黃金腐皮腃等等……客人們絕對可以在這裏感受到不同的味道,刺激你的味覺。

梁敏華

性格十分外向的敏華,非常健談,平時她最愛聽音樂、唱歌及跳舞。所有海鮮類及辣味重的食物她都喜歡,她平常也有下廚的嗜好,很喜歡看烹調節目,然後再跟著學習新的菜式。今次參加特工是由朋友介紹,她希望能嘗試到更多不同口味的美食。

康欣

從四川來美國只有十個月的康欣,長得斯文又有氣質,她是一位項目經理。不要看她弱質纖纖,原來她十分喜愛打跆拳道和健身。她時常和朋友一起到處搜尋不同種類的美食,再和朋友分享。這次參加美食特工又可以介紹特別的美食和朋友分享

Jacky Chan

斯文大方的Jacky從澳門來了美國9年,現在從事理財工作。平常在家愛玩網上遊戲,空閒的時候他喜愛下廚,咖喱雞、咖喱牛腩及煎牛扒都是他的拿手小菜。他對飲食有三個重點的要求,就是食物的賣相、味道、健康。這次參加美食特工希望能有更多不同的經驗。

Tom Lo

十分健談的TO MLo,住在這裏已經24年了。他平時喜歡看電影、聽音樂及到處吃喝,很多菜式他也喜歡,最愛日本菜、韓國菜及廣東菜。他平常喜歡上網看食譜再嘗試烹調,他自認是個很懂選菜式的人,他說自已所選的菜式一定都被朋友搶先吃完的。參加美食特工的原因是既可以認識朋友又可以品嘗美食。

藥膳湯底 麻辣湯底

養生火鍋藥膳湯底以中藥材為主,不僅香味迷人,又可調養氣血,而且藥材幾乎沒什麼熱量,當作湯底最無負擔, 保證能讓愛吃火鍋的你,放心吃飽不怕增胖。

它沒有那種讓人害怕的中藥味,喝下去很清。

杞子味很濃,紅棗裏面有甜味,是很香很甜的湯底。

蕃茄豬骨湯底

濃濃的蕃茄香味,加上鮮甜的豬骨味,令人回味無窮。

好味道又有營養,湯底鮮甜,真是真材實料。

很香很清淡可口,應該不會很上火,很喜歡。

炸魚皮

一般製作炸魚皮,以黃門鱔或白門鱔皮為主,其中又以白門鱔皮做的炸魚皮最好,皮較薄,炸起來鬆化酥脆可口。將鱔皮去肉,蘸上生粉去炸,先猛火炸熟,轉慢火細炸三十分鐘炸透即成。好吃的炸魚皮必需新鮮,將魚皮泡浸在湯底中一會,讓魚皮稍變軟一點,吸收一點湯底汁,吃下去時除了甘香之外,酥脆的美味充盈口腔內。

牛頸脊

牛頸脊是牛頸部最中間向天的部分,牛頸肉肥瘦相間,肉質腍而口感嫩滑,牛味出眾,牛邊由於連有不少肥肉,牛脂的香味突出,牛脊脂肪分布均衡,有如雪花般滿布,肉質鬆化甘香。

三秒響鈴卷

牛頸片片切得厚薄適中,吃起來有點入口即化的感覺。

頸脊肉味極濃,肉質軟腍,嚼勁兼備。

花雕走地雞

雞肉的鮮美配上花雕酒的香味,雙重味道,令人食指大動。

很香濃的花雕酒味道,雞肉肉質很鮮嫩,很好吃。