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至型食法燒烤火鍋同桌進行

近年吹起一股超強韓流,韓式料理大受歡迎,韓式燒烤與火鍋也是一大特色。位於布碌崙的99號餐廳,正是以韓國燒烤與火鍋為主的吃到飽餐廳,以韓國人的道地手藝,精緻、體貼的服務,讓客人以家庭式的無拘束空間,享用韓國風味料理,現在就跟著特工一起出發吧!

敞開懷抱,無限任吃。

開業只有四個月的99號餐廳,已經叫好又叫座。店內裝修可以用豪華來形容,餐廳格調高雅,氣氛很好。餐廳面積約佔5000尺,有近200個座位,還有流水吧臺、榻榻米包廂,是一家大小、團體Party、生日聚會的最佳選擇。

餐廳每日為大家送上最優質、最超值抵食的韓國料理、韓國燒烤與火鍋,食物包括秘製豬扒拚盤、T骨豬扒、特級嫩無骨牛扒、美國肥牛片拚盤、烤刀蜆、烤 扇貝、還有參雞湯、牛肉石鍋拌飯、泡菜煎餅、海鮮烏冬、牛肉豆腐等熟食,甚至是甜品、芝麻湯圓、巴蜀南瓜餅、酒釀圓子、乳香炸饅頭也一樣齊備,美食選擇近 百款。老闆娘說為了迎合不同人對食物的需求,她跟廚師們會經常研究一些食譜,希望能自創更多獨特的菜,迎合大眾的口味。

99號餐廳

地址: 732 61ST Brooklyn NY 11220
電話: 718-439-0578 營業時間:12:00pm- 03:00am

五花肉

五花肉是指豬腹部部位,也就是位於豬腹部連皮的帶肉部位,一層油脂一層瘦肉相閒,由於此部為豬隻不易運動到,所以瘦肉比例較低,肉和脂肪3層均勻交 錯的部分。韓國是全世界最常吃五花肉的國家,需求量大到國內供不應求,還需進口外國豬肉。由此可知韓國人們對五花肉的喜愛程度非同小可。將五花肉放在烤盤 上將多於油脂烤出後,用蔬菜包著食用,這是韓國最大眾化的肉類料理。特別是韓國男人們常常一邊吃著烤五花肉,再喝上一杯韓國燒酒,與朋友共度愉快的閒暇時光。

烤魷魚

吃下去沒有太過油膩的感覺,可以多吃幾件。

味道很好,魷魚很新鮮,很喜歡這個烤魷魚。

Helen Tam

Helen是個愛笑又活潑的女生,閒時她喜歡帶著相機到處拍照,留住美好的一刻,而自然少不了拍下美味的食物作留念。她很喜歡與朋友到處尋找不同的 美食,尤其喜愛嘗試新款及具有創意的餸菜,每逢有新開的餐廳,她必定會嘗試一番,吃過後,還會向朋友介紹餐廳的特色食物。這次參加美食特工希望能發掘更多 美食和心愛的朋友一同分享。

Philipp Zahn

從德國來了美國兩年的Philipp平易近人,就算對著第一次見面的特工朋友,也會主動夾菜給他們。他對吃可是很有研究的,什麼東西要怎麼吃、怎麼 煮、要配什麼 他都有自己的一套見解。可是他不會狂吃,他會控製自己的體重,他認為甚麼食物都應該嘗試,但切忌過量,一定要注意健康飲食。這次參加美食特工,希望能吃到 不同風味的食物,為自己的人生增添豐富的一頁。

Luyan Dai

性格活潑開朗的Luyan Dai是一位修讀市場學的學生,她平常喜歡閱讀、旅遊、做瑜伽、上網看食譜再嘗試烹調。說到拿手菜式,就是上海菜,來了美國3年卻不曾忘記家鄉的味道,經 常籍著做家鄉菜來懷念故鄉。她也很喜歡和朋友到處尋找不同風味的菜式,而且她是個很懂選菜式的人,她說自已所選的菜式一定都被朋友搶先吃完的。希望參加美 食特工能有新的體驗,從而發掘更多不同美食。

Li Lin

笑容滿臉的Li Lin從福州來了美國兩年多,雖然來了美國只有一段小時間,但已認識了很多朋友,時常跟朋友到處吃喝玩樂。她很喜歡吃港式小點,碗仔翅、咖喱魚蛋、煎釀三 寶等都是她的至愛。平常也有下廚的嗜好,很喜歡看烹調節目,再跟著學習新的菜式,她認為不論是哪一類型的菜式都有值得學習的地方。說到食物方面,她可不挑 食但前提必須是美味。這次參加美食特工就是想開拓自己的眼界,嘗試更多不同的美食。

牛仔骨

在韓式燒烤店,烤牛仔骨也很常見,為了讓它更容易被烤熟,傳統的切法,會沿骨頭邊薄切一大片肉出來,這種傳統的切法頗為特別。將牛仔骨以醬油、糖、 蒜、蜜糖、麻油、酒、辣椒醬等為醃料,再將醃過、整條帶狀的牛仔骨放在鐵盤上燒烤來吃,肉嫩多汁、濃鬱的脂香和炭香,美味又滿足也。

燒出來的牛肉更加吸引人,一定要趁熱吃。

新鮮的牛肉,色澤鮮紅, 未烤好已很想吃。

紅酒羊肉

外焦內嫩,鹹淡剛好,很清新,又不膩。

秘製牛排

鮮甜, 一眼看去就知道滋味十足。

無骨牛扒

這牛排油而不膩,肉又鬆軟, 難以抗拒這種味道。

烤大蝦

蝦肉色澤豔麗,香味醇厚,肉質細嫩。

烤青口

青口又大又肥美,味道很鮮甜。

多春魚屬胡瓜魚目胡瓜魚科,原產自日本的深海魚,因其魚肚中一年都有魚子,因此得名多春魚,又名毛鱗魚、胡瓜魚。多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。魚頭雖不大,但肉質卻特別嫩滑,味道十分鮮美。

多春魚皮脆肉爽,鮮味非常,很喜歡

重慶麻辣湯底

麻辣鍋源自於四川重慶,其口味兼具麻辣燙之效,材料需以動植物油脂、食鹽、豆瓣、辣椒、花椒等香料炒製或熬製而成。重慶麻辣鍋的來源說法不一,有一 說法是,四川重慶盛行麻辣鍋是因為氣候和地理環境的關係,由於重慶這個地方多瘴氣,當地人為了去除體內的瘴氣,就地取材,以辣椒、花椒入鍋,利用食材刺激 性以去除寒氣;另一說法則是,麻辣鍋起源於清末明初時期,是重慶當地碼頭工人的大眾小吃,主要是有所謂的「水八塊」,取用的是牛肝、牛腰、牛肚等部位,生 切成薄片,再放到用麻辣牛油作為滷汁的砂鍋中,邊涮邊吃,由於物廉價美,很受當時人們的青睞,成為大眾化的小吃。正宗的四川麻辣鍋是麻而不辣,而且只辣你 口不辣你喉,吃完之後會有一肚子的暖意而不會引起腸胃的抗議。通常吃過道地四川麻辣鍋的朋友都會上癮。

藥膳滋補湯底

養生藥膳湯底以中藥為材料,不僅香味迷人,又可調養氣血,而且藥材幾乎沒什麼熱量,當作湯底最無負擔, 再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料,保證能讓愛吃火鍋的你,放心吃飽不怕增胖。

有了這個湯底,打邊爐也可以很健康。

湯頭甜美不躁熱,有益健康。

很辣的湯底,十分刺激,適合嗜辣的朋友。