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盧筍草菇蚌肉湯

 

功效:

滋陰清熱,明目利水,降脂減肥。

材料:

新鮮青蘆筍300g,鮮草菇150g,鮮蚌肉150g,生薑5片。

功用:

蘆筍性寒味甘,具有豐富的營養物質,同時還含有葉酸、核酸、天門冬酰胺、盧丁等。天門冬酰胺對人體有許多特殊生理作用,且能增強免疫力,從而使細胞恢復正常的生理狀態。研究證明,蘆筍可作為癌癥輔助治療的保健品,它能減輕化學藥物治療和放射治療的副反應,使白細胞上升。蘆筍還能降低腎小管的再吸收,因此也具有利尿作用。蘆筍含有豐富的粗纖維,故有利於降血脂,保護血管的作用。草菇,性平,味甘,有健脾開胃,理氣化痰等功效。蚌肉,性寒,味甘、鹹,有清熱、滋陰、明目、解毒等功效,它含鈣
量甚高,具有明顯高效的抑製癌細胞作用,對癌癥放療患者的保護、康復很有幫助。

做法:

1. 蘆筍洗凈,削去硬皮,切段。

2. 鮮草菇去腳,洗凈,可切開對半或不切開。

3. 鮮蚌肉洗凈,去雜質。

4. 煲滾水灼鮮草菇和鮮蚌肉片刻,撈起備用。

5. 適量清水,將蚌肉、草菇、蘆筍、生薑一起放入鍋內煲滾,改文火煲30分鐘,調味即可。