銀杏（白果）50克，鮮百合100克，紅棗8個，牛肉300克、生薑3片。
1. 銀杏去殼、紅棗去核、鮮百合摘開，並分別洗淨；牛肉洗淨，置沸水稍滾，再洗淨（即「飛水」）。
2. 銀杏、紅棗、生薑放進瓦煲，加入清水2000毫升（8碗量），武火煲沸後改文火煲40分鐘，下牛肉滾至熟透，調入適量食鹽，油便可。此量可供3~4人用。
它醇香可口，能補血養陰、滋潤養顏、潤肺益氣、止喘、澀精，同時尤為適宜初夏陰雨天時養生的湯水。
