-
.
網上嘉年華 網上遊戲 自製遊戲 發送賀卡 自製賀卡 上傳圖片 分享食評 規則/獎品
最新食譜
 
 

餃子

 

製作餃子五步驟

1. 和麵:在盆中搓揉麵粉和水,比例是四碗麵一碗水。

2. 製皮:將麵團搓成小圓柱形的長條,用捍麵杖捍成薄薄的餃子;在鄉村地區,則習慣用手捏皮。由於捍皮很花時間,很多人會選擇到超市買用機器做的餃子皮。

3. 調餡:餃子餡料多變,可說各家都不一樣。最普遍是用豬肉和白菜,加上薑末、醬油、鹽和油等攪拌到起黏性。

4. 包餃子:餡放中間,將皮對摺,把邊捏合。

5. 水煮:燒開水後放生餃子,邊放邊攪動,以防黏鍋。蓋上鍋蓋待水開,開鍋時餃子都會漂浮在水面。此時可加少許涼水待水開,然後再重複一次,如是三次,水開餃子便熟了。