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愛爾蘭咖啡 Irish Coffee

 

許多經典的雞尾酒都有傳奇的故事,其中又以熱飲的故事最動人,大概和冬日裡暖酒特別窩心不無關係吧。愛爾蘭咖啡背後就有個簡單的典故,傳說是一位多情的調酒師用作來思念他心所繫的空姐;但更普遍接受的說法是,寒冷的冬季,橫跨大西洋的飛機在接近愛爾蘭的空港時,為使乘客暖和起來而提供的,故得此名。

做法:

玻璃咖啡杯加溫後放入咖啡細幼糖,接著把咖啡倒入杯中至七分滿,再加入愛爾蘭威士忌30ml,輕輕攪拌,最後將打過的鮮奶油緩慢注入進杯中,達到厚厚的約1吋半的高度才停止。