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五香茶葉蛋

  材料:10顆雞蛋、1/4杯紅茶葉或3個紅茶包、2
個八角、3片薑片
做法:
1.將雞蛋單層放入鍋中,用水蓋過雞蛋層,用
中火煮至水沸騰
2.關火加蓋燜15-20分鐘
3.取出水煮蛋,輕輕敲出裂紋,但注意不要弄
破蛋殼
4.放入紅茶、薑片、八角、2茶匙鹽、1湯匙醬
油、2湯匙酒、1茶匙五香粉和適量的水,煮
至沸騰
5.用水火不加蓋煮20分鐘後,將水煮蛋放入,
然後加蓋以小火再煮40分鐘
6.關火後,將茶葉取出,讓蛋泡在滷汁中即成