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最新食譜
 
 

哈密瓜炒蝦球

  主 料:
醃料:
芡汁料:
哈密瓜、中蝦各12兩(約480克),薑2片,蒜蓉1/2茶匙,油2
湯匙
鹽、生粉、麻油、胡椒粉各少許
生抽、生粉各1茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,水3湯匙

做 法:
1. 哈密瓜用挖匙挖取圓形果肉﹔中蝦去殼除腸,洗淨,抹乾水
分,縱切成雙飛狀,加醃料拌勻,醃15分鐘。
2. 燒熱半鑊油,放入蝦球泡嫩油,取出﹔倒出油,只剩兩湯
匙爆香蒜蓉,拌勻芡汁料埋芡,蝦球回鑊加入3種哈密瓜球
球,炒勻上碟。