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年年有餘

  食材:
鱸魚一條約重1000公克、枸杞子15公克、鮮百合
一個、芥蘭菜300公克、蔥三支及薑三片

調味:
太白粉1湯匙、沙拉油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶
匙、米酒1湯匙

做法:
1.將整條魚用蒸籠蒸熟,並留下魚湯備用
2.芥蘭菜灼熟備用
3.爆香蔥段和薑片,再放鮮百合和枸杞子炒勻,倒入蒸魚時滲出的魚湯
4.將調味料加水拌勻作勾芡,加入菜餚,可熄火
5.芥蘭菜排於魚兩旁,魚放碟中央,淋上魚湯即成