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紅蔥頭藍芝士小餅 (32小塊)

  紅蔥頭藍芝士小餅 (32小塊)

食材:1包1/4安士的乾酵母(active dry yeast)、2量杯麵粉(all-purpose flour)、
1量杯意大利semolina麵粉、4湯匙橄欖油、2茶匙鹽、1顆紅洋蔥、
1湯匙迷迭香(rosemary)碎、2湯匙醋、4安士藍芝士
做法:
1. 在一個大碗中,用1量杯沸水溶入酵母,等待約5分鐘直至見到泡沫
2. 拌入麵粉,加2湯匙油和1茶匙鹽

3. 用膠保鮮紙密封大碗,將其置於溫處約1小時,待其體積膨脹至1.5倍

4. 將洋蔥切絲,與香草迷迭香混合,加入2湯匙油、醋和1茶匙鹽,加蓋備用

5. 將焗爐預熱至450度,在焗爐紙上灑上少許semolina麵粉

6. 將麵粉團取出,放在已灑麵粉的平面上,搓揉麵粉直至感覺變軟,分成32個 小球,然後壓扁放在焗爐紙上

7. 在每塊麵粉團上,放1湯匙的紅蔥香料和1.5茶匙的藍芝士粒,將之放到焗爐約15分鐘,焗至麵粉變金黃色即成