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希臘菠菜塔 Feta & Spinach Tarts

  希臘菠菜塔 Feta & Spinach Tarts

材料:
紅洋蔥半個、菠菜 (chopped spinach)一小包、2瓣
蒜、2大勺橄欖油、少許鹽、浸泡羊乳酪(Marinated
Feta Cheese)少許、黑橄欖(Black olives) 大概10
幾20個、鬆子、派皮(Pie crust)一包、一個雞蛋
希臘菠菜塔
Feta & Spinach Tarts
做法:
紅洋蔥切絲,菠菜、瓣蒜切末﹔
浸泡羊乳酪濾乾,弄碎﹔黑橄欖大概切片﹔
派皮一片裁2個圓(直徑約15公分),共四個(還會多些邊角料,留著
以後用)
雞蛋打散。
鍋裡熱橄欖油,放入洋蔥炒軟,盛出後鍋內加入蒜末和菠菜,加少許
鹽一起翻炒(鹽不用太多,feta、黑橄欖裡都含鹽分)。分幾次盛到篩
子裡壓掉水份。
烤盤上鋪好Crust,分別放上炒熟的洋蔥,菠菜,再加上橄欖、Feta、
鬆子。放的時候留約2公分的邊。然後收口,刷上蛋液,放入預熱至
450F的烤箱烤12分鐘左右即可。