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銀耳蓮子雪梨羹

 

祛火潤燥的清爽甜湯助你平安度過幹燥並漸漸轉熱的季節。

材料

銀耳75克,蓮子25克,去芯,雪梨1個,約250克,冰糖60克,淨化水1800毫升

做法

1.將幹銀耳放入大碗里用溫水浸泡1小時。除去蒂,洗淨。
2.將雪梨削皮,去核,切成小碎塊。
3.把銀耳蓮子放入湯鍋里,加水,蓋上。大火煮滾,轉小火,煮1小時30分鍾,直到銀耳蓮子酥爛。加雪梨及冰糖,煮30分鍾,關火。涼冷后放冰箱里冷藏2小時,味道會更好。