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香炒花甲

 

材料

花甲500g、香菜少許、食用油、生薑辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗淨備用,生薑、蒜切末,辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水,將花甲倒入至殼張開,撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開,薑、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒,放少許花椒。
4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。