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最新食譜
 
 

意大利青椒釀飯

 

意大利的飯雖然是煮的麻煩,可是他們的飯卻味道非常的鮮美呢,和中國飯的味道卻是完全不同的呢。。。。

材料

青椒2個中等大小(要矮的,肥的),熟的西紅柿2個(差不多200克),香菜2到3根,素高湯半公升,1個薤,意大利橄欖油2勺,米160克,黑椒少許。

做法

1.把青椒洗幹淨,將青椒的頂部給去掉,放著待用。把里面的給弄幹淨。
2.把西紅柿洗幹淨,去掉里面的籽,將西紅柿切成小塊。
3.把香菜洗幹淨,把葉子給切末。
4.將素高湯煮熱。
5.在一個有深度的鍋里,加入一勺的橄欖油,然后把切成末的薤放進去炒。
6.加入西紅柿一起炒大約2分鍾,讓西紅柿入味。
7.加入米然后一起炒下。
8.然后打入一勺熱的高湯,然后煮大約15到18分鍾。
9.每次當高湯燒的差不多的時候再繼續加,時刻的攪拌下。
10.當飯快熟時(差不多只差2到3分鍾的時候)加入一點的香菜。
11.繼續攪拌直到飯熟。
12.將火關掉,加入點黑椒。
13.在一個烤盤上面塗上點油為了不粘住(烤盤要大點能夠放的下青椒)。
14.在青椒的里面塗點油,撒點鹽,然后把剛剛煮好的飯加入。
15.用青椒的頂蓋在飯上,塗點油和黑椒,然后放進烤箱180度,45分鍾。在煮的最后10分鍾將青椒頂取出。
就這樣意大利的青椒釀飯就ok啦。很香的哦。有青椒的香味又有飯香呢。。。

小訣竅

-青椒可以按個人喜愛用不同的顏色的呢。紅色啊,黃色啊,綠色啊,放在一起還有種藝術感哦!!嗬嗬。。
-高湯如果是煮素高湯的話那這個飯也可以給吃素的人吃,或者也可以用些其他的高湯都可以的呢。
-煮好時想要好看的話可以在上面撒點香菜。
-這個飯單單吃也很好吃的,不用放到青椒里面,或者可以多煮點然后放到第二天和青椒一起烤下吃。飯冷的也非常好吃,可以放在冰箱里,能夠保質2到3天,不過吃之前要拿出來放半小時在食用。